життя

У цей період ми все частіше зустрічаємо людей, дієта яких відрізняється від наших традиційних традицій. Замість курячого бульйону та смаженої котлети з майонезним салатом вони віддають перевагу рослинній дієті, будь то свіжої або вареної. Причини зміни меню різні. Етичні, екологічні, але найголовніші - це просто здоров’я. Ця зміна раціону є явищем не лише молодих людей, але все частіше і середнього або старшого покоління.

Здоровіше без м’яса?

Це не дієта, а зміна способу життя. Вегетаріанство зосереджується на охорона здоров’я, харчування, фізичні вправи, гігієна тіла та психогігієна. Це поєднання способу життя з повагою до тварин. Є кілька причин змінити свої харчові звички. Найголовніше - це, мабуть, здоров’я. Згідно з багатьма науковими дослідженнями, обмеження або повна відсутність м'яса з раціону знижує ризик:

  • гіпертонія
  • серцево-судинні захворювання
  • цукровий діабет 2 типу
  • рак прямої кишки і товстої кишки
  • рак простати

Сама анатомія людського тіла не пристосована до перетравлення м’яса. Наші очні зуби вони майже не такі різкі, як м’ясоїдні укуси. Саме зуби допомагають хижакам полювати. Без допомоги інструментів ми, люди, не спіймали б рота жодної тварини. Ще однією принциповою відмінністю між нами та хижими є довжина травної системи. Він набагато коротший за наш, тому виділення з м’ясної їжі в нашому кишечнику гниють кілька разів, і лише через тривалий час вони виходять з організму.

Екологічна причина також дуже серйозна, оскільки величезне забруднення створюється у тваринництві. Умови, в яких це часто буває тварин, яких розводять і вбивають вони також є однією з причин, чому люди починають відкидати м'ясо.

Однак, якщо ви обираєте вегетаріанство, веганство або навіть віталітаризм, ви повинні забезпечити достатнє споживання поживних речовин, які переважно містяться в м’ясі та продуктах харчування з тваринних джерел - це залізо, кальцій, цинк, вітамін D, вітамін B12 або селен. Чим обмеженішу дієту ви вибрали, тим уважніше вам потрібно шукати джерела цих речовин.

Вегани можуть обійтися без молока або сиру

Люди, які називають себе веганами, відмовляються вживати будь-які продукти тваринного походження. Веганізм часто класифікують як різновид вегетаріанства. Вегани їдять тільки рослинна їжа. Вони можуть це мати термічно оброблені або споживати в свіжому вигляді. Сьогодні продовольчий ринок настільки розповсюджений, що існує безліч замінників, які ви можете використовувати для приготування їжі, і ви не будете позбавлені вишуканого смаку сиру чи молока. Сири замінюють сиром тофу, який виготовляється з сої. Горіхи темпе або кеш'ю або моцарелла для веганів, які ви також можете зробити вдома, теж дуже смачні. У Інтернеті ви можете знайти велику кількість рецептів приготування чудових веганських делікатесів. Просто починайте. Однак важливо в достатній мірі замінити білки, що містяться в м’ясі або молочних продуктах або яйцях. Дуже підходить гречка, насіння чіа, лобода, насіння конопель.

Віталітаризм не для всіх

Спосіб життя, якому віддає перевагу вітаріальна спільнота, - це існування та буття сира трав'яна дієта. Він не містить продуктів тваринного походження і належить до найвищого ступеня симбіозу з природою. Однак надходження необхідної кількості мінералів або білків в організм досить складно і вимагає певних досліджень. До нього часто додаються рецепти з використанням соковижималок або міксерів. Smoothie - це, безумовно, один з найпопулярніших і найпростіших рецептів. Ви можете змішати різні фрукти та овочі, щоб приготувати смачний напій, який освіжить ваше тіло та душу. У той же час рекомендується щоранку пити фруктовий або овочевий смузі, щоб почати травлення як вітамінну бомбу для організму. Він може допомогти при різних захворюваннях, у період грипу допоможе для підвищення імунітету, його також використовують при гіпертонії, детоксикації, але також при проблемах з травленням. Не соромтеся насолоджуватися цим, навіть якщо вас не так приваблює віталітарний спосіб харчування.

Ви вже пробували їсти без мяк? Напишіть іншим читачам свій досвід під час обговорення під статтею.