С. Карбонелл | Пальма де Майорка | 05.05.2014

юнеско

Пакіта Томас і Хаві Торрес - деякі персонажі, що з'являються в книзі "Зірки середземноморської дієти", що фінансується ЮНЕСКО.

О. Піпкін

ЮНЕСКО (Організація Об'єднаних Націй з питань освіти, науки та культури) домовилася 4 грудня 2013 року про те, що середземноморська дієта буде внесена до нематеріальної культурної спадщини людства на Кіпрі, Хорватії, Португалії, Іспанії, Греції, Італії та Марокко.

З нагоди першої річниці цієї події вийшла книга "Зірки середземноморської дієти", написана каталонською та іспанською мовами, в якій з'являється збірник із 85 продуктів, що виробляються на Балеарських островах, проаналізованих один за одним на їх здоровий внесок та їх харчовий, лікарський та харчовий вміст.

Книга, яка буде представлена ​​11 грудня о 19:00 у Фундасьо-Ла-Кайкса, проілюстрована фотографіями, зробленими Оскаром Піпкіним з балеарських особистостей зі світу спілкування, культури, мистецтва, спорту та науки. Кожен із персонажів позує з продуктом. Наприклад, президент асоціацій Alcer та Adiba Мануела де ла Вега показує шматочок кавуна; президент Балеарської ради Іспанської асоціації проти раку (AECC), Тереза ​​Марторелл, Альмендрас, і Пере А. Серра, почесний президент Групи Серра, limones.

Проект фінансується ЮНЕСКО, а тексти написані експертами в цій галузі та координуються доктором Джойма Паніселло.

«Вони не є рецептами, ані посібником з їжі; книга відображає важливість середземноморської дієти для здоров'я ", - пояснює Оскар Піпкін.

Фотограф визнає, що ідея випуску книги виникла від Луїса Рамалло Массане, президента Іспанської національної комісії з питань співробітництва з ЮНЕСКО, "який втілив усіх нас у пригоду видати книгу, яка зараз приносить свої плоди", - говорить Піпкін.