Виготовлення улюбленого квасолевого квасолі для італійців спочатку може здатися складним, але, доклавши трохи уваги, ми можемо зробити це легко. Цього разу ми покажемо вам секрети приготування пельменів через рецепт пельменів, фарширований фаршем.

помідорами

Італійські равіолі мало чим відрізняються від угорських дерелів: основна відмінність полягає в їх наповненні, оскільки у випадку з равіолі ми не тримаємось традиційного варення або сиру. По суті, ми можемо наповнити тісто брусками чим завгодно.

Приготування свіжих макаронних виробів не є великим мистецтвом, але у випадку з равіолі їх також потрібно наповнювати, тому насамперед ми з’ясуємо, чим хочемо збагатити тісто. Нам також не потрібно сильно боятися, тому що равіолі не доведеться складати один за одним, але якщо ми вже бачили, як наша бабуся гуляє серед набивних паль клиновим тримером, то ми також маємо перемогу з пельмені,.

Інгредієнти

Інгредієнти для 4 осіб:

ДЛЯ ПАСТИНИ

  • 30 дкг борошна
  • 3 яйця
  • щіпка солі

ДЛЯ НАПОВНЕННЯ

  • 30 дкг фаршу
  • 10 дкг моцарели
  • 1 головка цибулини
  • сіль
  • перець
  • базилік
  • материнка

ДЛЯ РАЙСЬКОЇ СОУСІ

  • 5 дл томатного пюре
  • 1 цибулина
  • 1 чайна ложка олії
  • базилік
  • сіль
  • перець

Змішайте борошно з яйцями, додайте сіль і ретельно вимісіть. Потрібно отримати гнучке, легко розтягуване тісто. Коли воно зійдеться, сформуйте з нього невеликий совок, оберніть фольгою і поставте на годину в холодильник. Відпочивши, тісто тонко розтягніть на посипаній борошном поверхні. Виріжте квадрати 5 × 5 см гострим ножем або клиновим тримером або проткніть майданчиком для пельменів.

Для начинки подрібнимо цибулю і обсмажимо його на невеликій кількості жиру. Покладіть на нього м’ясо, розмішайте до білого кольору, а потім приправте орегано, базиліком, сіллю, перцем і тушкуйте під м’якою кришкою близько 15 хвилин. Відкладіть, а коли охолоне, натріть на тертці моцарелу. Цим заповнюємо листи тіста. Сформуйте з них невеликі пучки, стисніть краю між собою, інакше начинка може легко витекти. Доведіть у каструлі воду до кипіння, додайте трохи солі. Якщо воно пурхне, додайте тісто і варіть близько п’яти хвилин.

Для томатного соусу подрібніть цибулю, обсмажте на олії, потім влийте томатне пюре і додайте спеції за смаком. Дайте варитися п’ять хвилин. Під час подачі ложкою соусу викладіть пельмені.