Чим він відрізняється від середнього раціону?
На Олімпійських іграх 2012 року в Лондоні, дивлячись на вражаючі спортивні вистави, ми можемо подумати про це: як можна годувати цих людей? Чим їх раціон відрізняється від середнього?
Дьордь Горват-Совати, консультант із способу життя
Створено: 07 серпня 2012 06:54
Змінено: 9 серпня 2012 р. 17:58
Інтенсивні фізичні вправи, висококалорійна дієта
Середній чоловік, який не займається спортсменами, вагою 70 кг важить приблизно. Він використовує 2000 ккал пального, тоді як спортсмен використовує в півтора, два і навіть два з половиною рази більше. Інтенсивні заняття спортом, безумовно, потребують калорій, але не має значення, з якого джерела ми їх отримуємо. Цілісні продукти також найбільш корисні для спортсменів. Найцінніші вуглеводи можна отримати з фруктів та овочів, але в інтенсивних видах спорту інші групи їжі також відіграють важливу роль.
Після тренувань або змагань їм потрібно багато швидко поглинаючих вуглеводів порівняно із пересічною людиною, і це можна покрити продуктами з високим глікемічним індексом. Більшість злаків та продуктів з них (цілі хлібобулочні вироби, рис, мюслі, крупи), картопля та сухофрукти, свіжі фрукти, дині є вуглеводами, які найшвидше засвоюються. Як джерело білка найбільше рекомендується нежирне біле м’ясо та риба, нежирні кисломолочні продукти. Найкорисніші жири містяться в різних горіхах та олійних культурах, а також оливковій олії першого віджиму.
Підвищена потреба в рідині
Через підвищене потовиділення потреба в мінералах зростає паралельно потребі в рідині. Підвищений попит на мікроелементи часто надходить в організм різними харчовими добавками та спортивними напоями. Найпростіший спортивний напій: половина порції свіжовичавленого соку, половина води і щіпка солі. Останній робить хороший сервіс при більш тривалих, інтенсивних вправах.
Від чого відмовитись.
Коли ми запитуємо спортсменів, яка їх улюблена їжа, вони рідко відповідають, що це натуральна куряча грудка з овочами, приготованими на пару. Протягом усього сезону перегонів вони дотримуються суворої дієти, недарма почуття відмови пов’язані із здоровою їжею. Протягом кількох днів відпочинку після великих змагань вони можуть відпустити, в цьому випадку може прийти улюблений: мати приготувала курку паприки з нокедлі або фруктовий чізкейк.
Видатні спортивні показники також вимагають великої самодисципліни в харчуванні. Вживання нікчемних харчових продуктів, які не можна назвати продуктами харчування, зменшило б спортивні показники, як і споживання кондитерських виробів та інших солодощів, багатих на цукор-рафінад, дрібне борошно та жири. Чому? Ці продукти не містять жодних корисних поживних речовин, крім надмірно рафінованих вуглеводів, жирів та солі, тому організм повинен приймати необхідні мінерали, вітаміни та мікроелементи з інших місць, щоб перетравити їх. І ці поживні речовини, безумовно, можуть зіграти ключову роль на подіумі.
У чому головна різниця?
Ми робимо дуже добре, щоб якомога більше наблизити якість їжі до якості спортсменів, але будьте обережні з кількістю. На жаль, пробіжки три-три чверті години на тиждень не дозволяють нам їсти вдвічі більше, ніж ми могли б. Їжте цільну їжу, будь то м’ясо, овочі, фрукти або крохмалисті продукти. Поводитися з солодощами, готовими та напівфабрикатами обережно, прагнучи наблизити до них нульову калорійність. Тож давайте не будемо подвижниками, ми іноді винагороджуємо себе своїм улюбленцем.