Банки з тунцем - одна з найпопулярніших страв серед спортсменів, ми побачимо їх переваги та зручність
15 липня 2010 р. (00:00 за центральноєвропейським часом)
Спортивна їжа: Натуральний або консервований тунець
Консервований тунець зручний і простий у використанні. Термічна обробка, необхідна для приготування консервів, як правило, спричиняє втрати одних поживних речовин, хоча це також покращує використання інших. Натуральні пресерви, що містять розчин води та солі як рідину, що покриває рідину, та мариновані пресерви, що містять оцет, перець та інші спеції, мають калорійність лише трохи вищу, ніж у свіжого тунця, але майже в п’ять разів перевищує вміст натрію. У випадку з консервами в олії виділяється помітне підвищення калорійності завдяки вмісту жиру в олії, що використовується для консервації. Загалом, консерви мають більшу засвоюваність білків та певні втрати води та вітамінів, хоча вони можуть бути частково компенсовані внеском інших інгредієнтів страви чи їжі.
Свіжий тунець - найкраще, якщо вам потрібно контролювати свою вагу, його легко знайти і приготувати на грилі або в духовці, щоб мати морське риба, багате білками та омега-3 жирними кислотами, але з меншим вмістом жиру та калорій ніж консервований тунець. Якщо у вас немає часу сходити до рибного магазину, то виберіть, щоб з’їсти консервований тунець на природі, щоб зменшити калорії.
| Харчові цінності (100г) | Свіжий тунець | Тунець консервований з олією | Тунець консервований з водою |
| Калорії | 108 Ккал | 186 Ккал | 128 Ккал |
| Жири | 1г | 8г | 3г |
| Натрію | 37 мг | 396 мг | 377 мг |
| C гідрати | 0 г. | 0 г. | 0 г. |
| Білок | 23 г (47% RDA) | 27 г (53% RDA) | 24 г (47% RDA) |
| Вітамін В3 | 9,8 мг (49% RDA) | 11,7 мг (58% RDA) | 5,8 мг (29% RDA) |
| Селен | 36,5 мкг (52% RDA) | 60,1 мкг (86% RDA) | 36,5 мкг (52% RDA) |
| А.Г. Омега 3 | 243 мг | 453 мг | 269 мг |
Вирок: Краще свіжий або натуральний
ПОРАДИ: Якщо у вас хороша вага, ви можете щотижня використовувати банки тунця в олії і зливати зайву олію або скористатися оливковою олією першого віджиму для заправки салату. Одне, що слід пам’ятати тим, хто може мати проблеми з гіпертонією, - це те, що споживання всіх видів консервів повинно бути помірним через високий вміст натрію. Пам’ятайте, що олія в банку неминуче підвищує калорії, особливо жири та натрій, хоча присутність омега-3 та вітаміну В3 вища.