Баклажани - це овоч, який пропонує кілька способів приготування. Сьогодні ми готуємо їх з начинкою з м’яса та запіканок з сиром, тому вони будуть виглядати дуже привабливо, особливо для наймолодших.

фаршировані

Харчова інформація

Баклажани розріжте на дві половинки і спорожніть внутрішню частину. Зарезервуйте м’якоть.
Подрібніть цибулю і обсмажте його на сковороді з невеликою кількістю олії.
Коли цибуля добре пашот, додайте м’якоть баклажанів разом з фаршем.
Приправте і варіть ціле, поки м’ясо не звариться. В цей час ми додамо коньяк і піднімемо вогонь, щоб спирт випарувався.
Тепер ми зменшуємо вогонь і додаємо паприку та томатний соус. Варити на повільному вогні 10 хвилин.
Отриманою начинкою наповніть баклажани, покладіть на них скибочки натурального помідора і посипте тертим сиром.
Поставте в духовку і запікайте на 200 ° C, поки сир добре не розплавиться і не стане золотистим.

Перед посипанням тертим сиром можна залити начинку невеликою кількістю соусу бешамель. Таким чином ви отримаєте набагато соковитіше блюдо.

Баклажани - це овоч з низьким вмістом калорій, оскільки він містить велику кількість води. У ньому бракує клітковини, за винятком невеликої кількості в шкірці та насінні. Калій є основним мінералом.
Для запікання баклажанів їх покривають тертим сиром. Наявність цього інгредієнта сприяє збільшенню калорійності страви головним чином завдяки вмісту жиру, хоча він забезпечує значну кількість білка та деяких мінералів. Крім того, включаючи цибульний та томатний соус, блюдо збагачується за вмістом мінералів, вітамінів та речовин з антиоксидантною дією.