СПОРТИВНЕ ПИТАННЯ НА ПРАКТИЦІ Важливість харчування у спортсменів

питання

"Лише правильна дієта не робить посереднього спортсмена світовим класом, але спортсмен світового класу може стати посереднім спортсменом при недоїданні". Кунсільман Дж.

Фактори продуктивності Генетичні риси Відповідні методи тренувань Оптимальний склад тіла Вік Спосіб життя Фактори навколишнього середовища Харчування Габор Аніта (2008): Спеціальні аспекти харчування - харчування як фактор, що оптимізує результати.

П’ять настанов Один із ключових факторів сучасного стану спортивного харчування Наукові основи спортивного харчування Роль харчових добавок Чи є продуктивність вимірною? Представляємо SportVitality

Поточна ситуація Велика кількість тренувань (15-30 годин на тиждень) Неадекватна регенерація Гіпотрофія Несприятливе співвідношення поживних речовин Мегадози Відсутність фахівців

2. Наукові основи спортивного харчування Енергообіг організму Енергія Макроелементи Білок Жир Вуглеводи Мікроелементи Вітаміни Мінерали

2. Наукові основи одиниці енергетичного харчування (SI): KJ Визначення енергетичного попиту Базальна швидкість метаболізму (BMR)/Спокійний рівень метаболізму (RMR) Виробництво тепла з харчових продуктів, Фактор активності навколишньої температури = PAL (Рівень фізичної активності) Потреба в енергії для Гравець: Потреба в енергії: 2500-4500 ккал Відсотковий розподіл поживних речовин: Білок: 18% Жир: 28% Вуглеводи: 54% Одиниця енергії (СІ): КДж 1 Ккал = 4,2 КДж

2. Наукові основи спортивного харчування Енергетичний баланс: споживання енергії = використана енергія Енергетичний баланс споживання енергії = використана енергія

2. Наукові основи спортивного харчування Білки 1 грам білка = 4,1 Ккал складається з 20 різних амінокислот, 9 з яких є незамінною Роль: ферменти, скелетні білки, гормони, кисень побутові амінокислоти - це основні будівельні блоки м’язової тканини (75% м'язів - це вода + амінокислоти) пошкодження росту м'язів повна регенерація, неповний білок 1,4-1,7 г/кг

2. Наукові основи спортивного харчування Жири 1 грам жиру = 9,3 Ккал зберігаються у вигляді тригліцеридів у жировій тканині. Їх роль: накопичення енергії, гормональна функція, запальні процеси, нервова система, засвоєння вітамінів Типи: насичені жирні кислоти, мононенасичені жирні кислоти

2. Наукова основа спортивного харчування Вуглеводи 1 грам вуглеводів = 4,1 Ккал Витрата: 6-10 г/кг Найважливіше джерело енергії під час занять спортом зберігається у вигляді глікогену в печінці та м’язах.

2. Наукова основа спортивного харчування Клітковина Рекомендована добова кількість: 30-35 г Роль: посилюють перистальтику кишечника, благотворно впливають на ліпіди крові, підвищену насиченість, роль пребіотика Типи: Водорозчинні волокна Нерозчинні у воді волокна Джерела: на рослинній основі продукти харчування: овочі, фрукти, зернові

2. Наукові основи спортивного харчування Глікемічний індекс Властивості вуглеводів підвищувати рівень цукру в крові - порівняно з глюкозою

2. Наукові основи спортивного харчування Підсолоджувачі, цукрові спирти Недостатнє споживання вуглеводів - з підвищеною потребою Легкий проносний ефект - не рекомендується в харчуванні здорових спортсменів

2. Наукові основи спортивного харчування Вітаміни Вони не забезпечують енергією. Тіло не може синтезувати більшість з них - прийом, необхідний для основних життєвих процесів (ріст, кровотворення), розчинний (A, D, E, K) - зберігається в печінці, жировий тканини (можливе передозування!) Необхідно подбати, щоб правильно вживати вітаміни, оскільки надмірне споживання є настільки ж шкідливим, як і його відсутність.!

2. Наукові основи спортивного харчування Мінерали Немає енергії Органічні або неорганічні елементи Їх угрупування: Макроелементи (добова потреба в декількох сотнях мг/га): Са, Mg, K, Na, P, Cl) Мікроелементи (потреба у декількох мг або менше): Fe, I, Si, F, CU, ZN, Se, Mo, Mn, Cr, Co, Ni, V, B) Немає офіційного консенсусу щодо рекомендованих добових норм споживання для спортсменів.

2. Наукові основи спортивного харчування Щоденне споживання рідини Доповнення рідини: до/під час/після тренування/змагання має першорядне значення - що вибрати? Рекомендований тип рідини, кількість залежить від: інтенсивності та тривалості тренувань зовнішні умови (наприклад, температура) ступінь потовиділення стан здоров'я Рекомендовані рідини, яких можна уникнути (ізотонічний напій, кава) та зневоднення погіршує фізичну працездатність та загрожує здоров'ю!

2. Наукові основи спортивного харчування ПИРАМА ПИТАННЯ ДУМАЛА

2. Наукові основи спортивного харчування Харчування на практиці Різноманітність, помірність Відповідне співвідношення поживних речовин, заміна рідини Забезпечення правильного складу тіла (співвідношення м’язів і жирів) Сприяння регенерації

2. Наукові основи спортивного харчування Перед тренувальним матчем Будьте за 3-4 години до останнього основного прийому їжі, тренування або матчу! Вибирайте швидко засвоювану, легкозасвоювану вуглеводну їжу Не експериментуйте перед змаганнями!

2. Наукові основи спортивного харчування Під час тренувального матчу Зверніть увагу на постійне вживання рідини! Кожні 10-15 хвилин, 1-2 дл ізотонічної рідини Додавання вуглеводів: з вуглеводним напоєм, енергетичним шматочком, бананом, желе

2. Наукові основи спортивного харчування після тренувального матчу Поповнення рідини, поповнення запасів вуглеводів, сприяння регенерації

3. Роль харчових добавок Вимоги Щоб бути безпечним у використанні Науково доведено, що він ефективний Немає речовини допінгового списку Склад, походження відоме як ефективне та стерпне для спортсменів Продукти, які випробовуються в акредитованій WADA лабораторії допінгу та не містять допінгу не містять заборонених активних інгредієнтів, що оптимізують дієту спортсмена Спрощення складання щоденного раціону Їх склад забезпечує максимальне засвоєння та використання Їх постійний склад та адекватна чистота гарантовані András Tihanyi (2012), що покращує результативність спортивного харчування

3. Роль харчових добавок, згрупованих за призначенням Зручності Продукти, що підсилюють м’язи Добавки, що зменшують жир Додатки, що підвищують продуктивність

3. Роль дієтичних добавок Їх групування Ефективні та безпечні дієтичні добавки Порошки для збільшення ваги, замінники їжі Після тренування вуглеводні білкові напої Спортивні напої Креатин Бета-аланін

3. Роль дієтичних добавок Ефективне їх групування, але небезпечні та/або допінгові добавки Ефедра та сполуки Дизайнерські стероїди Екдистероди Кобальт

3. Роль дієтичних добавок Їх групування Невизначені, можливо ефективні препарати L-глутамін BCAA HMB у загартованих людей L-карнітин Ліпоєва кислота Зелений чай Перспективні речовини Адаптогенні трави (види женьшеню)

3. Роль харчових добавок Групування Неефективний та/або небезпечний Піколінат хрому та інші сполуки хрому Tribulus terrestris Червона винна кислота Прогормони Антиестрогени L-карнітин як спалювач жиру DAA NMDA Кон'югована лінолева кислота (CLA)

3. Роль дієтичних добавок Поради походять з безпечного джерела. Не намагайтеся перед матчем. Мета для природного харчування. Зверніться до дієтолога.

4. Чи можна виміряти ефективність? Методи вимірювання в межах дієтичної компетенції: Запис історії дієти Аналіз щоденника дієти Вимірювання складу тіла Зразок планування дієти Подальші дії

4. Чи можна виміряти ефективність? ЩО ПОКАЗУЄ ШКАЛА?

4. Чи можна виміряти ефективність? Визначення поживного стану поточної маси тіла (кг) зросту тіла (м) 2 ІМТ (індекс маси тіла) = процентиль ІМТ: вік від 3 до 18 років сам по собі не підходить для точного визначення складу тіла у спортсменів! Недоїдає до 18,5 18,5 - 24,9 Нормально 25 - 29,9 Надмірна вага 30 Надмірна вага

4. Чи можна виміряти ефективність? Визначення харчового статусу Інші методи скринінгу харчового статусу Антропометричні дослідження (штангенциркуль, сила м’язів, окружність плеча) Лабораторні параметри Вимірювання складу тіла

4. Чи можна виміряти ефективність? Вимірювання складу тіла Затверджений прилад Оцінка результатів - спеціаліст

4. Чи можна виміряти ефективність? Вимірювання складу тіла Inbody 720 Принцип роботи: вимірює кількість та частку тканин різного складу та вмісту води на основі тканиноспецифічної стійкості

4. Чи можна виміряти ефективність? Вимірювання складу тіла - на практиці Ідеальні умови вимірювання: хв. Через 3-4 години після їжі після використання умивальника принаймні через 8 годин після тренування поза менструальним циклом у нижній білизні до вимірювання хв. 5 хвилин відпочинку

АТЛЕТИЧНА КОМАНДА ДІЄТЕТИ Сімейний психолог Тренер Спортивний менеджер Школа/робоче місце Фізіотерапевт Спортивний лікар Масажист МАКСИМАЛЬНА ЕФЕКТИВНІСТЬ

СПОРТИВНА ЖИТТЕЛЬНІСТЬ SportVitality була створена в 2010 році з метою надання спортсменам комплексної послуги та продуктів, пов’язаних з харчуванням, які допоможуть їм досягти максимальної працездатності та складу тіла. Ми пропонуємо інструментальне вимірювання складу тіла, індивідуальні консультації та індивідуальні дієти для наших клієнтів, починаючи від юнацького віку і закінчуючи олімпійським чемпіоном. Своїми презентаціями ми звертаємо увагу на важливість свідомого харчування для найкращих результатів спортсменів.

ЗАВДАННЯ СПОРТИВНОЇ ЖИТТЯ Навчання спортсменів теоретичному та практичному впровадженню правильного харчування Досягнення та підтримка відсотка жиру та відсотків м’язів, характерних для спорту Оптимізація навантажувальної здатності Сприяння адаптації навантаження Забезпечення швидкої регенерації Уникнення метаболічних та вільних радикалів, що утворюються під час тренувань Швидка нейтралізація

ПОСЛУГИ СПОРТНОЇ ЖИТТОВОСТІ Харчова історія - аналіз щоденників харчування Скринінг стану харчування та вимірювання InBody - Точний аналіз складу тіла та консультація спорт, консультації щодо статі та віку щодо дієти Планування дієти Спеціальні дієтичні потреби Відстежувати спорт

ЕКРАНІНГ Перша особиста зустріч з нашим колегою-дієтологом, де вони разом аналізують свої поточні харчові звички. Ми оцінюємо ваш харчовий статус, і наш колега визначає ідеальний харчовий статус для досягнення. Частиною особистої консультації є вимірювання InBody, за допомогою якого можна визначити точний склад тіла (кількість м’язів у різних частинах тіла, вміст води та жиру в організмі). Наприкінці консультації ви отримаєте аналіз свого дієтичного та харчового стану та практичні поради щодо досягнення спільно встановлених цілей харчування.

АНАЛІЗ СКЛАДУ ТІЛА (INBODY720) Вимірювання InBody для визначення точного складу тіла (кількості м’язів у різних частинах тіла, вмісту води та жиру в організмі).

ПЛАНУВАННЯ ДІЄТИ Мета: антропометричні вимірювання відповідно. персоналізоване визначення енергії та поживних речовин на основі віку, статі, фізичної активності та результатів журналу харчування, а також відповідна оптимізація дієтичного зразка дієти. Ми надаємо поради щодо покупок та приготування страв зі спортованим споживанням їжі з високим вмістом білка, протестованим у акредитованій допінг-лабораторії, акредитованій WADA.

ЦІЛЬ Хто відповідає за правильне складання харчування дітей-спортсменів? Тренерський? Батьки? У спортивного лікаря? Дієтолог? Давайте зібрамось і використаємо наш досвід не лише на національних спортсменах!

БУДЬТЕ ЗДОРОВІ І УСПІШНІ ЯК ВЗРОСЛИЙ!