Багаті вітамінами овочі не повинні бракувати в раціоні холодних місяців

дієту

- читайте в останньому випуску Sunday Morning.

Фіолетова капуста

Сьогодні овочі з Малої Азії вирощують здебільшого в Центральній та Північній Європі. Зростає практично цілий рік. Молода капуста смачна навіть у свіжому вигляді, старші екземпляри варті на пару. З ним чудово поєднуються такі фрукти, як яблука та апельсини. Він містить багато вітамінів С, В1, В2 і К, фолієву кислоту, а також такі мінерали, як кальцій, калій і магній. Його флавоноїди мають протизадирний ефект.

капуста

Він бере свій початок у середземноморському регіоні. Зовнішні листя часто досить зеленуваті, тоді як внутрішні, ніжні листя мають більш світлий білуватий колір. Основні пори року - осінь і зима. Здорові, цілі голови добре закриті, тверді, на них немає плям. Кислий і фарширований, найпоширеніший, але смачний салат з американської капусти - це капуста, що свіжо натерта на тертці та ароматизована майонезом.

Кале

Його одразу впізнають за розтріпаним листям. Це відмінне джерело вітамінів, тому його варто регулярно вживати. Багатьом подобаються овочі, приготовані з нього, бульйон також має приємний смак. На додаток до м'яса або риби, з нього можна зробити чудовий гарнір з червоного та часнику, розпареного в олії, приправленого сіллю, перцем та насінням кмину, заправленого невеликою кількістю вершків.