способи

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: блюзфан »24.11.2019, сс. 20:01

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: AVX »24.11.2019, сс. 18:57

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: jana86 »Субота, 23 листопада 2019 р. 21:29

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: AVX-Gergő »16 лютого 2019 р 19:27

Привіт, сподіваюся, я поставив запитання у потрібному місці, я знайшов ті, що найбільше відповідають темі.

Я хочу попросити допомоги, бо не знаю, що може бути не так.

Ситуація така: я б придбав “вхідний” кавовий набір і купив кавоварку delonghi ec685 та кавомолку delonghi kg520. Пізніше я прочитав, коли до мене дійшло, що у мене є фільтр-кошик із "пресуванням". Є кілька відеороликів на YouTube, коли ви користуєтесь кавоваркою з фільтруючим кошиком без тиску і виробляєте дуже гарну (вже не фальшиву) крему.
Що я наказав зробити на ebay (я не міг знайти в Угорщині) кошик з фільтром без тиску та більш високу температуру на заводі.
Прийшло, я спробував, але виявив, що скільки б я не стискав, що б я не робив, кава просто шелестить помелом, і кінцевий результат буде схожий на каву, яку готують у чайнику.

Моє запитання полягало б у тому, що може бути помилкою?

Заздалегідь дякую за допомогу!

Можливо, ви можете порекомендувати попередньо мелену каву, яка є тонко подрібненою, і я можу спробувати її перед тим, як придбати ще одну млинку?

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: невеликий поїзд »16 лютого 2019 р 18:39

Привіт, сподіваюся, я поставив запитання у потрібному місці, я знайшов ті, що найбільше відповідають темі.

Я хочу попросити допомоги, бо не знаю, що може бути не так.

Ситуація така: я б придбав “вхідний” кавовий набір і купив кавоварку delonghi ec685 та кавомолку delonghi kg520. Пізніше я прочитав, коли до мене дійшло, що у мене є фільтр-кошик із "пресуванням". Є кілька відеороликів на YouTube, коли ви користуєтесь кавоваркою з фільтруючим кошиком без тиску і виробляєте дуже гарну (вже не фальшиву) крему.
Що я наказав зробити на ebay (я не міг знайти в Угорщині) кошик з фільтром без тиску та більш високу температуру на заводі.
Прийшло, я спробував, але виявив, що скільки б я не стискав, що б я не робив, кава просто шелестить помелом, і кінцевий результат буде схожий на каву, яку готують у чайнику.

Моє запитання полягало б у тому, що може бути помилкою?

Заздалегідь дякую за допомогу!

Можливо, ви можете порекомендувати попередньо мелену каву, яка є тонко подрібненою, і я можу спробувати її перед тим, як придбати ще одну млинку?

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: невеликий поїзд »16 лютого 2019 р 13:02

Привіт, сподіваюся, я поставив запитання у потрібному місці, я знайшов ті, що найбільше відповідають темі.

Я хочу попросити допомоги, бо не знаю, що може бути не так.

Ситуація така: я б придбав “вхідний” кавовий набір і купив кавоварку delonghi ec685 та кавомолку delonghi kg520. Пізніше я прочитав, коли до мене дійшло, що у мене є фільтр-кошик із "пресуванням". Є кілька відеороликів на YouTube, коли ви користуєтесь кавоваркою з фільтруючим кошиком без тиску і виробляєте дуже гарну (вже не фальшиву) крему.
Що я наказав зробити на ebay (я не міг знайти в Угорщині) кошик з фільтром без тиску та більш високу температуру на заводі.
Прийшло, я спробував, але виявив, що скільки б я не стискав, що б я не робив, кава просто шелестить помелом, і кінцевий результат буде схожий на каву, яку готують у чайнику.

Моє запитання полягало б у тому, що може бути помилкою?

Заздалегідь дякую за допомогу!

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: AVX-Gergő »16 лютого 2019 р 12:47

Привіт, сподіваюся, я поставив запитання у потрібному місці, я знайшов ті, що найбільше відповідають темі.

Я хочу попросити допомоги, бо не знаю, що може бути не так.

Ситуація така: я б придбав “вхідний” кавовий набір і купив кавоварку delonghi ec685 та кавомолку delonghi kg520. Пізніше я прочитав, коли до мене дійшло, що у мене є фільтр-кошик із "пресуванням". Є кілька відеороликів на YouTube, коли ви користуєтесь кавоваркою з фільтруючим кошиком без тиску і виробляєте дуже гарну (вже не фальшиву) крему.
Що я наказав зробити на ebay (я не міг знайти в Угорщині) кошик з фільтром без тиску та більш високу температуру на заводі.
Прийшло, я спробував, але виявив, що скільки б я не стискав, що б я не робив, кава просто шелестить помелом, і кінцевий результат буде схожий на каву, яку готують у чайнику.

Моє запитання полягало б у тому, що може бути помилкою?

Заздалегідь дякую за допомогу!

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: невеликий поїзд »16 лютого 2019 р 11:47

Привіт, сподіваюся, я поставив питання у потрібному місці, я знайшов саме ті, що найбільше відповідають темі.

Я хочу попросити допомоги, бо не знаю, що може бути не так.

Ситуація така: я б придбав “вхідний” кавовий набір і купив кавоварку delonghi ec685 та кавомолку delonghi kg520. Пізніше я прочитав, коли до мене дійшло, що у мене є фільтр-кошик із "пресуванням". Є кілька відеороликів на YouTube, коли ви користуєтесь кавоваркою з фільтруючим кошиком без тиску і виробляєте дуже гарну (вже не фальшиву) крему.
Що я наказав зробити на ebay (я не міг знайти в Угорщині) кошик з фільтром без тиску та більш високу температуру на заводі.
Прийшло, я спробував, але виявив, що скільки б я не стискав, що б я не робив, кава просто шелестить помелом, і кінцевий результат буде схожий на каву, яку готують у чайнику.

Моє запитання полягало б у тому, що може бути помилкою?

Заздалегідь дякую за допомогу!

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: AVX »24.01.2019, четвер 15:48

Я багато читав, щоб не експериментувати з фабричним кошиком однієї людини, бо це не дає хороших результатів.
Однак я хочу готувати по 1 еспресо за раз (щоб я міг пити kv кілька разів на день:-) не витрачаючи)
В даний час кошик нижче використовується для приготування приблизно 16-17г у двох чашках. Одне з них, як правило, не закінчується.

У вас є кілька практичних пропозицій щодо цього?
Машина: Lelit Anna PL41 + IMS Lelit 12/18g 57mm кошик фільтра, заводський кронштейн

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: іерделі »24.01.2019, четвер 14:04

Я багато читав, щоб не експериментувати з фабричним кошиком однієї людини, бо це не дає хороших результатів.
Однак я хочу готувати по 1 еспресо за раз (щоб я міг пити kv кілька разів на день:-) не витрачаючи)
В даний час кошик нижче використовується для приготування приблизно 16-17г у двох чашках. Одне з них, як правило, не закінчується.

У вас є кілька практичних пропозицій щодо цього?
Машина: Lelit Anna PL41 + IMS Lelit 12/18g 57mm кошик фільтра, заводський кронштейн

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: AVX »Вівторок, 22 січня 2019 р

Я багато читав, щоб не експериментувати з фабричним кошиком однієї людини, бо це не дає хороших результатів.
Однак я хочу готувати по 1 еспресо за раз (щоб я міг пити kv кілька разів на день:-) не витрачаючи)
В даний час кошик нижче використовується для приготування приблизно 16-17г у двох чашках. Одне з них, як правило, не закінчується.

У вас є кілька практичних пропозицій щодо цього?
Машина: Lelit Anna PL41 + IMS Lelit 12/18g 57mm кошик фільтра, заводський кронштейн

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: іерделі »Вівторок, 22 січня 2019 р

Я багато читав, щоб не експериментувати з фабричним кошиком однієї людини, бо це не дає хороших результатів.
Однак я хочу готувати по 1 еспресо за раз (щоб я міг пити kv кілька разів на день:-) не витрачаючи)
В даний час кошик нижче використовується для приготування приблизно 16-17г у двох чашках. Одне з них, як правило, не закінчується.

У вас є кілька практичних пропозицій щодо цього?
Машина: Lelit Anna PL41 + IMS Lelit 12/18g 57mm кошик фільтра, заводський кронштейн

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: Вінклер »08.08.2018, вид. 15:43

Re: Методи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: Асгард »08.08.2018, вид. 15:37

У цю спеку, можливо, це актуально. Я не люблю Coldbrew, натомість 2 японських льоду на день плавно ковзають.
Ось вичерпний опис:
https://handground.com/grind/complete-g. ced-кава

Я зазвичай готую його в Chemex, він хороший у V60, там дуже смачний чай, але це може бути добре на ефіопських лініях. Ніби я сумував за однією людиною, я звик:
Вода 95 градусів, при подрібненні 10гр, сервер 6-7 жирних кубиків льоду.
У V60 150 г води капає на лід за 3 хвилини. До кінця процесу лід наполовину розплавляється, потім виливається, утворюючи 170-180 г крижаного свіжого японського льоду.

Способи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: AVX »25 серпня 2017 р., Пт. 14:18

https://ripost.hu/cikk-szereted-a-kavet. = hirkereso
Ви любите каву? А тепер послухай! Цей новий чорний підірвав мережу
Хочеш знову кави, але коктейлі заманливі? Відтепер вам не потрібно вибирати, ці кавові коктейлі мають переваги обох напоїв, плюс вони надзвичайно смачні. Ви можете легко зробити їх вдома, ваші гості гарантовано творять свої чудеса.
Ваша пристрасть до кави не має меж? Ви обов’язково повинні спробувати ці фірмові страви. Фантастичні кавові коктейлі поєднують аромати кави та алкоголю в дивовижній гармонії. Будьте готові, що ваші гості будуть осаджені за рецептом.
Мартіні з тирамісу
4 cl Kahlua
4 кл рому
4 мл шоколадної наливки
4 мл вершків
Зверху збиті вершки, шоколадна стружка або какао
Дитячий бісквіт для подачі
Ось як це зробити:
1. Збовтайте інгредієнти у шейкері з великою кількістю льоду.
2. Налийте у дві склянки мартіні.
3. Зверху покладіть свіжозбиті збиті вершки, посипте шоколадною стружкою або какао-порошком і подавайте з дитячим бісквітом.
Кавова піна Бейлі

Інгредієнти для 2 осіб:
2 чашки кави

1,7 дл Бейлі
4 совки шоколадного морозива
Зверху полийте шоколадним сиропом і коктейльною вишнею
Ось як це зробити:
1. Зварити дві чашки кави.
2. Розділіть лікер Бейлі на дві чашки.
3. Помістіть у кожну чашку 2-2 ложки шоколадного морозива, а потім залийте його кавою.
4. Прикрасити за смаком сиропом, коктейльною вишнею і негайно подати до столу.
Кокосовий білий російський
Інгредієнти:
5 мл кавового лікеру Kahlua
5 мл кокосового молока
4 мл горілки
Ось як це зробити:
1. Покладіть кілька кубиків льоду в склянку, залийте її інгредієнтами, а потім злегка перемішайте перед подачею.

Способи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: вушна сила »10 серпня 2017 р., Чт 18:13

Кожен стартовий набір для сніданку:

Способи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: AVX »Субота, 05 серпня 2017 р 15:52

Способи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: Асгард »Субота, 05 серпня 2017 р 15:50

Наступна частина нашої серії.

Еспресо - тонік (k)

Формула досить проста. У склянку покладіть лід і тонік. 1-2 дл останнього, залежно від температури крові. Цього разу можна пропустити джин.
Ось що таке еспресо. Тонік в основному гіркий, це те, що ми хочемо збалансувати.
Я спробував це вчора, спочатку було цікаво, але насправді досить весело. Мені це трохи солодко. Я знову пограю з пропорціями.

Способи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: Асгард »Субота, 05 серпня 2017 р 15:38

Способи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: Катоці »Субота, 05 серпня 2017 р 08:03

Способи приготування кави. Кому як подобається?

Автор допису: ОПІК28 »08.02.2017, раз 22:08

Спочатку трохи ожеледиці, тому зважаючи на велику спеку.
Важливо не залишати воду без нагляду, тому що ми на мить відвернемося, і вона випарується в цю велику спеку.

Те, про що я думав сьогодні писати, - це не що інше, як крижаний чай.
Як у зерні кави грає лише зерновий дизайн, так і в чаях лише волокнистий.
Ми спробували кілька різновидів, співвідношень та тривалості. Зараз я хочу опублікувати найкращі.

- Чай улун.
- Зелений чай.
- Білий чай.
- Фруктовий чай.

На смак їх найкраще приготувати цим методом. Всі інші мали якийсь неприємний присмак.
Метод насправді надзвичайно простий. Тут ми не охолоджуємо гарячий чай, а готуємо його з холодною водою. Мені подобається такий підхід до чаю за кавою. Чай буде солодшим завдяки холодній воді та тривалому вилученню, але без гіркого присмаку.

Вам не потрібно ніякої суєти з цього приводу.
- Пляшка (або якщо у вас є Mizudashi, ви можете зупинитися відразу, інакше вам доведеться просто процідити).
- Волокнистий чай.
- Вода (як завжди, найкращий варіант тут - очищена вода).

Співвідношення такі:
25 грам чаю
1 літр води
Влийте чай, і після деякого перемішування ви можете піти прямо в холодильник. Найкраще замочувати протягом 8 годин. Але близько 4 годин йому вистачає (чорний, зелений). Фруктовий чай (ананас та лісовий сад - найкращий), який може замочуватись до 2 днів, лише покращиться.
Це навіть можна налаштувати льодом. Той, хто не любить крихітну терпкість, яка в ній, може покласти трохи цукру, а потім взяти його край.

Ні в якому разі не варто зберігати більше 3-4-5 днів навіть у холодильнику, оскільки він може легко зіпсуватися.

MAZZER ZM feat. ГВИНТ

У наш час, оскільки я лінивий і можу шліфувати одним натисканням кнопки, Mazzer ZM в основному грає.

Для цього ми зараз отримали супер-каву від Бели. Це не хто інший, як самоцвіт Гардельлі під назвою Sumatra Gayo Megah. Якщо він мав би характеризуватися ароматом, це не хто інший, як ревінь. Це відчувається дуже неприємно, вам навіть не потрібно крутити колесо смаку.
Це жорстоко солодка кава з приємною кислотністю. Останній має вишневий характер.


Рецепт з ним такий:

20 грам кави
300 грам води
94 градуси

Використовуючи свої логістичні можливості, я, нарешті, також отримав свій екран KRUVE в об'єкті. Тож останнім часом я допитую в цьому шліфувальників. Наразі від нього дістався лише фільтр ZM.
За 20 грам кави я можу відфільтрувати близько 1,2 грама плавників. Те, що ми говоримо у цій формі, є досить неточним, оскільки зараз воно має сито лише 400 мкм, я останнім часом експериментую з цим.
Однак я відчуваю, що це трохи, йому трохи не вистачає меншого розміру частинок. Це зробить каву набагато гладшою, втрачаючи складність.

Однак біг за 3 хвилини теж не шкодить йому, він не гірчить. Відчувається, що розмір частинок буде більш послідовним.

Якщо у вас вже є фільтр, ви можете підключити воду з невеликим інтермецо. Якщо наша вода м’яка, варто трохи додати помел і використовувати більше помелу, оскільки більш м’яка вода не «так легко розчиняє каву».

QuickMill feat. Мотта:

Я давно не був латте-художником, тож із задоволенням також підготував QuickMill. Тут вже грає Steaming. Отже, з ним уже зроблено 1-2 каппу.

Довгий час я наливав 350 мл Motta і в кафе, але це було не моє. Не так давно я також купив один для Cussiental (який мені також дуже подобається, тому що дзьоб - це перехід між стилем Мотти та дуже вузьким дзьобом). Ну, тут є кілька Motta, у всіх кольорах, розмірах та функціях (спеціальну зелену каву також добре виміряти з нею) .

Ось чому я це завжди любив, бо тюльпан ви майже насипали. Я намагаюся звикнути до цього, тоді ви можете приїхати вивчати "латте артул", як тільки тут буде наша кімната.
Що може потребувати більшої практики, це лиття «брижових» шаблонів, що означає хвилястість. Розетта та друзі. Але через деякий час, навіть маленькою ложкою, наливають що завгодно, це питання практики.

Ті, хто любить сезонність, звичайно, не залишаться осторонь: