Рік тому мій улюблений редактор попросив у мене статтю про фестивалі веганської їжі. Я сказав їй, що вона мені говорила, як я міг про це написати, якщо вона була хижіша за білого ведмедя. Йому було все одно. В результаті цієї статті я вирішив прожити тиждень, не вживаючи м’яса. Мені було дуже цікаво і не має наміру стати вегетаріанцем, Я просто хотів знати, як я почуватимусь і чи зможу це зробити (я був переконаний, що ні).
Потім він написав: «Я не вегетаріанець, я ніколи не був і ніколи не думав, що можу навіть подумати бути ним. Я, який здатний приготувати собі сирий стейк середнього кілограма. Я, хто не їв картоплю, яка торкнулася перцю. Я, хто не пробував салат, поки це не було моєю єдиною втечею від справжніх овочів. Вегетаріанець мені? Перейдемо!" .
І ось я через рік скажу, що після того, як я багато читав, багато слухав, багато намагався і багато чого ставив під сумнів, Я вегетаріанець за тваринними принципами та етикою, і, крім того, я відчуваю себе феноменально, як психічно, так і фізично 😀
За рік, коли я не їв жодної тварини (адже бути вегетаріанцем означає не їсти «м’ясо» від будь-якої тварини, від будь-якої живої істоти незалежно від її походження), найважчим було не перестати їсти м’ясо, рибу та морепродукти. Так легко було перестати їсти м’ясо, рибу та морепродукти! І це смішно, але і я не сумую за цим (За винятком рідкісних випадків і завжди в соціальному контексті, я детальніше поясню це пізніше) і я не відчуваю це жертвою. Вибачте за вільний вибір, бо він є. Одні вибирають між м’ясом або рибою, інші - між м’ясом, важким або овочами. Ось і все, кінець драми, якої не існує.
Бути вегетаріанцем не шкодить вашому здоров’ю
А ще краще, що стосується здоров’я, я почуваюся набагато краще, ніж рік тому. Я харчуюся набагато здоровіше, тому що я набагато обережніший, щоб не бракувати жодної поживної речовини (що мене не хвилювало, коли я був всеїдним). У моїх останніх дослідженнях крові всі показники ідеальні! Я відчуваю себе сильнішим і чітко бачу, що моє тіло краще, хоча на це, безумовно, також впливає той факт, що два роки тому я перестав палити і став більш атлетичним.
-
Всі вегетаріанці та вегани повинні приймати добавку з вітаміном В12. Дієтолог-дієтолог пояснює це краще за всіх Люсія Мартінес. Якщо ви думаєте зробити перехід до більш рослинного раціону, його книга "Вегетаріанці з наукою" є важливим читанням.
І ніби цього було недостатньо, Я навчився багато їжі (хоча мені ще потрібно багато чому навчитися), я відкрив нові продукти та нові рецепти. Зараз я їжу багато свіжих овочів та фруктів. Подивись на мене мамо! Як овочі та фрукти! Я одна! Без того, щоб мене хтось примушував! 😀
«ПРОБЛЕМИ» БУТИ ВЕГЕТАРИАНОМ
Поки що все добре. Тепер я повинен сказати, що бути вегетаріанцем ще не було грядкою з троянд. На багатьох рівнях це незручно. З практичної та повсякденної точок зору це незручно подивіться на склад харчового інгредієнта за інгредієнтом щоб побачити, що немає "мертвих" тварин походження. У моєму випадку, крім того, що потрібно було прочитати кожну композицію, щоб переконатися, що немає нічого «мертвого» тваринного походження, потрібно було також прочитати цю композицію норвезькою мовою! Тому що я почав бути вегетаріанцем у Норвегії. Покупки стали максимальною одісеєю.
Набагато простіше було піти в супермаркет і забрати речі, не турбуючись про склад, що є помилкою незалежно від того, вегетаріанець ви чи ні. Ви бачили, скільки інформації про продукти є на їх етикетках? Подивіться наступного разу і не поспішайте, перш ніж купувати ту чи іншу річ, тому що і вегетаріанці, і вегетаріанці намагаються викрасти з нас лайно ...
Як я вже сказав пару абзаців, тепер я харчуюся набагато здоровіше, і це також частково тому, що я читаю етикетки продуктів, які купую, тому що я переживаю, що містить їжа, яку я вживаю. Власне, це слід робити всім нам, якщо ми хочемо харчуватися здорово, без тварин або з ними.
Як сказати родині та друзям, що ви вегетаріанець
З точки зору соціальної, бути вегетаріанцем - це незручно, оскільки це відрізняє вас від решти групи. Насправді для мене без сумніву Найважче про те, щоб бути вегетаріанцем - це розповідати своїм близьким. Мені було дуже важко сказати своїй родині, що я вегетаріанець, тому що у мене було відчуття, що я їх розчарую, що я навіть можу їх дратувати. Я серйозно оцінив прикидання, що не є вегетаріанською істотою зі своєю сім'єю та друзями, на вечерях та різних заходах (таких як Різдво, весілля тощо), щоб не заважати, не змушувати людей говорити, не потрібно пояснювати або сперечатися, влаштовувати вечірку в мирі.
Що робити з цього приводу було для мене дилемою. Поміркувавши над цим, я дійшов висновку, що будучи вегетаріанцем, я не роблю нічого поганого чи чогось, чого мені доводиться соромитись, і якщо я не можу бути собою з тими, хто вдома, якщо я не міг сказати родині та коханим, що я вегетаріанець, вимкни і підемо.
Моє перше вегетаріанське Різдво
Я сказав своїй родині, що я був вегетаріанцем напередодні Різдва, коли вперше побачив їх знову і їв із ними після того, як вони перейшли з всеїдної дієти на вегетаріанську. Я вас не обдурю, Це було дивно, і ніхто не дав ні копійки за мене. "Ми побачимо, коли вся ковбаса буде на столі, який ти вегетаріанець", - сказали вони. Я їх не звинувачую, я справді був дуже, дуже хижим. Можливо, вони мали рацію, так само з ковбасою на столі я був не таким вегетаріанцем, як думав ... Але ні.
Цього Різдва я виявив, що за столом я не страждаю, бо інші їдять ковбасу. Я не їжу тварин, тому що не хочу, тому що мені справді так краще, але я поважаю інших людей, якщо вони це роблять, і не хочу, щоб хтось припиняв це робити. Кожен може вільно вирішувати, що їсти, а що ні. Але як я кажу, Для мене не їсти тварин - вільний вибір, і я почуваюся дуже комфортно з цим. Не страждай за мене, я не страждаю 😉
Як анекдот, я скажу вам, що з усіх смачних речей, які я не міг з’їсти на Різдво, єдиним, що мене трохи зачепило, був polvorón. Я не міг з’їсти цей конкретний полворон (не панікуйте, я з’їв інших пізніше), бо в ньому було сало. Думаю, боляче, бо я цього не очікував. Ви прокляли зрадницьку пудру!
Справа в тому, що сьогодні вся моя сім’я та мої друзі знають, що я вегетаріанець. Вам доводиться терпіти жарти і частіше, ніж хотілося б, аргументи та коментарі вклинюють одне одного, але ми можемо продовжувати їсти і бути щасливими разом, нічого не трапляється, світ продовжує обертатися. Особлива згадка про мою близьку родину, яка завжди переживає, що коли я їх відвідую, для мене є щось вегетаріанське. Зрештою, все влаштовано з фруктами та овочами, Яка сім’я буде протестувати проти того, що їх діти хочуть їсти фрукти та овочі?
Ах! І я це виявив Бути вегетаріанцем - це наддержава за столом, зокрема накладання кінця будь-якої дискусії як би це не було жорстоко. Що робить драму про релігію, політику чи футбол? Quita pa тут! Ви кажете: “Гей! Я вегетаріанець, я не їм шинку серрано чи найкращу ферму в Уельві ”. Абсолютна тиша, закінчення релігійно-політичного та футбольного конфлікту 😉
«ДРАМА» З’ЄДАННЯ БУДЬ ВЕГЕТАРІАНСЬКОЮ
Пов’язане з цим, зі мною трапляється інше, що все ще робить мене трохи важким, оскільки я вегетаріанець коли я збираюся їсти на вулиці. Хоча неважко знайти вегетаріанські варіанти їжі (у гіршому випадку в будь-якому ресторані їм потрібно приготувати французький омлет або салат з салату, помідорів та моркви), так спільний доступ стає трохи дивним, бо я не можу поділитися з вами ні стейком, який ви збираєтеся їсти, ні часниковими креветками, ні сковородою з грибами з шинкою. Але ми можемо поділитися якимись паватами, сирною дошкою або овочами-барбекю! Або я можу їсти свої овочі, а ви те, що ви оберете для себе, це не проблема, для мене це насправді немає.
Але якщо це правда, то іноді Мені незручно, коли я їду їсти з людьми, бо відчуваю, що обмежую їх, хоча насправді я нікого не обмежую. Щонайбільше я буду їсти омлет, або нічого не їстиму, але мені до цього часу не спало в голову нікому говорити: "агов, давайте їсти тут, а не там, бо я не їжу м'яса". Як я вже говорив, я впевнений, що навіть у самому м’ясоїдному яблучному домі в Доностях є яйця для омлету або листя салату для приготування салату.
Як їсти в ресторані з друзями (не голодуючи і не повернувшись)
З іншого боку, вегетаріанські страви майже завжди значно дешевші за вегетаріанські (Салат зазвичай коштує вдвічі дешевше, ніж стейк або паелья з морепродуктів), тому оплата декольте - це клопітка справа. Правда полягає в тому, що в цьому відношенні я дуже погоджуюсь з норвезьким та німецьким звичаєм, що кожен платить своє. Таким чином, кожна людина дійсно може попросити про те, що вона хоче. Можливо, ти хочеш з'їсти омара, а я трохи фаршированого перцю і ей, ні ти не повинен платити за свій, ні я за свій, і ніхто з нас не повинен позбавляти себе того, що хочемо.
Але привіт, це чергова дискусія. Принаймні в моєму випадку на даний момент, хоча це трохи незручно, я готовий припустити, що я продовжую платити за декольте, навіть якщо витрачаю менше. Я також не збираюся виходити з руїни, перестаючи розподіляти витрати, хоча мені завжди доводиться марочна паста. Я не сперечаюся щодо грошей, особливо коли розумію, що поганого наміру немає -Справа не в тому, що вони хочуть, щоб я платив більше, вони просто не усвідомлюють цього або заплутуються: Я вважаю за краще бути бідним і мати друзів що навпаки.
ЧОМУ Я ВЕГЕТАРІАН
Щоб закрити цю главу вегетаріанських визнань, я скажу вам, що однієї з перших своїх ночей на Ібіці мене запросили на відкриття ресторану. Місце також було дуже дорогим і дуже шикарним, і на церемонії відкриття було алкоголь за бажанням і безліч канапе з фантастичною пінтою, навряд чи будь-який вегетаріанець. Я пам’ятаю, що друг, якого я обожнюю, запитав мене “але, Чому ти позбавляєш себе всіх цих багатих речей?". Я довго думав над цим питанням, бо це правда, мій друг правий, все повинно було бути чудово, і я не маю потреби позбавляти себе, я вирішив позбавити себе.
Мені пощастило народитися в тій частині світу, де ти можеш отримати все, де нам не потрібно нічого позбавляти себе, але тепер, коли я знаю, чому ми можемо мати все це, Тепер, коли я усвідомлюю, звідки воно береться і як воно виробляється, я багато разів не погоджуюсь і не хочу бути його частиною. Тому я позбавляю себе. Я позбавляю себе, бо не здається чесним чи добрим те, що мені, щоб насолоджуватися, інші мучать страждати, тому що Мені не подобається, якщо я усвідомлюю, що інший страждає, щоб я добре проводив час, незалежно від того, це людина чи тварина.
Ось чому я позбавляю себе, і тому мені не важко це зробити, або не набагато, звичайно набагато менше, ніж я очікував. І ось, через рік, я розумію, що він мав на увазі Aida Lídice (Початок, веган, розпочато) з "зараз я сплю набагато краще". Сьогодні я відчуваю спокій, будучи вегетаріанцем і намагаюся зробити все можливе, щоб піклуватися про нашу планету, навіть якщо це означає докладати зусиль і відмовлятися від речей. Сьогодні я починаю це думати, як він каже Лусія Мартінес (Скажи, що ти їси), "Світ не існує, щоб не бути радикальним" 😉
ЯКЩО ВАМ ТОЙ СПОЖАЛО ЦЕЙ ПРЕМІЮ, ВИ Ймовірно, їм сподобалось:
Оновлено в липні 2020 року