Дослідники виявили, що, вживаючи червоне та перероблене м'ясо, птицю та холестерин корелювали з неалкогольною жирною хворобою печінки, споживання харчових волокон може зменшити ризик жирової печінки та пов'язаних із цим поширених захворювань печінки, згідно з даними багатоетнічного когортного дослідження.

"Асоціація інсулінорезистентності та ожиріння з НАЖХП підкреслює важливість надмірного споживання енергії", - написала доктор медичних наук Мезен Нуреддін з Медичного центру Седарс-Сінай у Лос-Анджелесі, штат Каліфорнія, та його колеги. "Однак склад дієти також може сприяти розвитку інсулінорезистентності та НАЖХП".

може

Нуреддін та його колеги провели аналіз дієтичного фактора ризику лише для НАЖХП та НАЖХП з цирозом. Когорта складалася з понад 215 000 дорослих у віці від 45 до 75 років, з яких 2974 мали НАЖХП. Етнічна приналежність пацієнтів включала японців-американців (50%), латиноамериканців (21%), американців кавказьких країн (16%), афроамериканців (7%) та корінних гавайців (6%).

Результати показали, що споживання червоного м’яса (OR = 1,16; 95% ДІ, 1,04-1,3), обробленого червоного м’яса (OR = 1,18; 95% ДІ, 1,05-1,32) та птиці корелювало з НАЖХП (OR = 1,16; 95% ДІ, 1,04-1,3), а перероблена птиця показала схожу тенденцію (АБО = 1,12; 95% ДІ, 1, 01-1,24). Кореляція комбінованого червоного м’яса та обробленого червоного м’яса була сильнішою для хворих на НАЖХП та цироз печінки, ніж для тих, хто їх не мав (OR = 1,43; 95% ДІ, 1,08-1,9).

Холестерин також корелював з НАЖХП (АБО = 1,16; 95% ДІ, 1,03-1,29), особливо серед хворих на цироз печінки порівняно з цирозом печінки (АБО = 1,52; 95% ДІ, 1, 15-2,01).

Навпаки, споживання харчових волокон зворотно корелювало з НАЖХП (АБО = 0,84; 95% ДІ, 0,74-0,95), без суттєвих відмінностей у кореляції харчових волокон між НАЖХП із цирозом та без нього.

"Лише кілька менших спостережних досліджень повідомили, що пацієнти з НАЖХП споживають менше овочів і харчових волокон, ніж контролі", - написали дослідники. "Дослідження рандомізованого втручання показали, що споживання клітковини покращує ферменти печінки та неінвазивні показники НАЖХП серед учасників НАЖХП".

Нуреддін та його колеги зазначили, що надмірне споживання клітковини є одним із правдоподібних молекулярних механізмів благотворного впливу середземноморської дієти, який раніше спостерігався при НАЖХП. Подальші дослідження заохочуються на підтримку цих висновків та рекомендацій щодо таких типів дієтичних змін у пацієнтів із НАЖХП.

Довідково: Noureddin M, et al. Гепатол. 2019; doi: 10.1002/hep.30967.