Кількість споживаних калорій щодня в більшій мірі впливає на збільшення жиру в організмі, а не на кількість білка, згідно з останнім дослідженням, проведеним Пеннінгтонським центром біомедичних досліджень Батон-Руж у Сполучених Штатах.

калорій

"Різкі варіації споживання білка не викликають різких змін у збільшенні жиру в організмі. Калорії мають велике значення", - сказав д-р Джеймс Левін, фахівець із ожиріння в клініці Мейо в Рочестері, штат Міннесота, і який брав участь у дослідженні.

Дослідження зібрало 25 молодих здорових добровольців, які додали 1000 калорій до свого звичного раціону. Третина учасників дотримувалась загальної дієти з 15% калорій з білка, тоді як решті були призначені дієти з низьким або високим вмістом білка з відповідно 5 або 25% калорій з білка. Це перетворюється на середнє щоденне споживання 47, 139 або 228 грамів білка.

Дієти змусили всіх набирати вагу, але не однаково. За допомогою дієти зі зниженим вмістом білка учасники набрали близько 3 кілограм у порівнянні з 5,8 до 6,3 кг у групах, які отримували інші дві дієти.

Група з дієтою з обмеженим вмістом білка накопичила більше 90% додаткових калорій у вигляді жиру та втрати м’язової маси (білка тіла), тоді як інші учасники накопичували жир і м’язову масу, за даними команди в Journal of the Американська медична асоціація.