Більше, ніж споживання цукру, справжній визначальний фактор збільшення ваги, який зазнало населення світу за останні роки, пов'язаний із більшим споживанням жирів, оскільки це створює енергетичний дисбаланс, сказав д-р Ерік Равуссін, директор Центру Біомедичні дослідження Пеннінгтона з питань харчування при ожирінні в Університеті штату Луїзіана.

Згідно з дослідженням "Фізіологія витрат енергії", розробленим експертом з метаболізму, організм людини по-різному працює з вуглеводами та жирами. У той час як перші йдуть у печінку і служать для надання енергії скелетним м’язам, жири практично служать лише для збільшення жирової тканини.

справжньою

Він пояснив, що за останні 30 років два фактори поєднали один одного з причин Збільшення населення на 9 кг практично у всіх регіонах світу: з одного боку, спостерігалося збільшення споживання калорій приблизно на 50 к.с. більше на рік, у поєднанні зі зміною динаміки праці, що створило робочі місця з меншою фізичною активністю.

“Існує поступовий зсув до більш сидяча робота що спричинило приріст енергії, який перетворився на поступовий і послідовний набір ваги », - пояснив він. Він прокоментував це, щоб змінити цю тенденцію, споживання енергії доведеться зменшити, споживаючи на 50 калорій менше на день протягом наступних 30 років.

Він пояснив, що необхідно поглибити дослідження, які намагаються пояснити дисбаланс між споживанням калорій та витратою енергії, оскільки "В оточенні є багато причин, які можуть спричинити ожиріння, і все ще є багато речей, про які ми не знаємо" такі як, наприклад, вплив більшого впливу магнітних полів, таких як стільникові телефони, та його взаємозв'язок із порушеннями обміну речовин.

Для вирішення епідемія ожиріння, з якою стикається світ, Пояснюючи, необхідно виходити за рамки просто переїзду, оскільки довкілля та довкілля відіграють дуже важливу роль у способі споживання їжі, сказав Равуссін.

“Що зробило вас ожирінням за останні 30 років? Що існував енергетичний розрив із середнім приростом від 50 до 200 калорій на день, але перш за все це також зросло споживання жиру ", - заявив доктор Равуссін

Крім того, наприклад, у США скоротились робочі місця, пов’язані з фізичною працею, такі як сільське господарство, і збільшились робочі місця, пов’язані із послугами, що передбачають менші фізичні зусилля.

"Існує поступовий перехід до більш сидячої роботи, що призвело до збільшення енергії, що призвело до поступового і послідовного збільшення ваги", - сказав Равуссін.