Це одне з найкращих супроводжуючих страв Перу. Існує понад 3000 різновидів будь-яких форм і кольорів. Картопля або Solanum tuberosum - це бульба, яку одомашнювали стародавні перуанці протягом 8000 років.

шкірою

Його харчова цінність вражає. Середня картопля, приблизно 150 грам, містить залізо, вітамін С, В1, В3, В6, крім калію, фосфору, магнію та антиоксидантів. Ця старовинна їжа є однією з найбільш повноцінних і допомагає запобігти захворюванням, пов’язаним зі старінням.

Способи приготування. Стиль приготування картоплі часто змінює засвоєння поживних речовин. У випадку з картоплею фрі - у гарячій олії - це зменшує кількість мінералів та аскорбінової кислоти. Застосовуючи метод випікання, ця їжа зазвичай втрачає більше вітаміну С, ніж під час приготування окропом.

Пов’язані міфи. Дієтолог Сара Абу Сабах пояснює, що цю їжу рекомендується вживати в раціон будь-кого, незалежно від віку. Фахівець пояснив, що серед найбільш поширених сумнівів щодо його споживання є:

Чи товстить картопля? Його внесок у крохмаль та клітковину менший, ніж у маніоки та рису, продуктів харчування, які він може замінити. Його форма споживання може або не збільшить калорійність.

Чи можете ви їсти його разом зі шкаралупою? Ця частина їжі є багатим джерелом клітковини та вітаміну Е. Споживання шкірки чи ні залежить від вашого смаку, але добре вимити це зручно.

Чи можна його вживати щодня? Велика різноманітність цієї їжі сприяє тому, що вона може бути частиною багатьох типових страв. Спеціаліст каже, що правильне споживання становить 2-3 рази на тиждень.

Чи може він супроводжувати інші продукти? Разом з куркою, м’ясом, рибою або рагу може підійти. Все залежить від споживаної порції, оскільки це чудове джерело крохмалю та енергії.

Чи є картопля фрі поганою? Ні, якщо їх вживати невеликими порціями і без кремів. Зрештою, смажена картопля споживає багато калорій, майже 84 на 100 грамів.