Дослідницька група з Університету Ровіри і Вірджилі зауважила, що після дієта, багата на жири Y цукру присутній в ультра-оброблена їжа (наприклад, тістечка) протягом шести тижнів викликає збільшення запальних молекул в організмі, що підвищує збудливість м’язових нервів, що називається опорно-руховим апаратом, через що людина, яка дотримується цих нездорових харчових звичок, має більшу чутливість до біль у м'язах.

жирами

Експерименти проводились на самцях швейцарських мишей. Одну групу годували типова дієта кафетерію, з високим вмістом цукру, такого як випічка, а інший сидів на комерційній дієті з високим вмістом жиру, обидва вони протягом шести тижнів. Розраховували внутрішньом’язові адипоцити, тобто накопичення жиру, і нервово-м’язову нейротрансмісію, яка є реакцією м’язових нервів, що оцінюється за допомогою процедури електроміографії.

Після переривання цих дієт, багатих ультра-обробленою, збільшення нервово-м’язової нейротрансмісії тривало кілька тижнів.

Прийом дієти в їдальні показав наявність більше адипоцитів у м’язовій тканині, але те ж не сталося з дієтою з високим вмістом жиру. Однак обидві експериментальні групи продемонстрували збільшення нервово-м'язової нейромедіації, яке тривало кілька тижнів після припинення дієт.

Висновком дослідження стало те, що надання а гіперкалорійна дієта нейромедіація посилюється на мишах протягом шести тижнів, що сприяє розвитку м’язового болю. Після цього періоду тварини швидко відновили свою нормальну вагу, але все ще кілька тижнів дотримувались високих параметрів нейромедіації.

Надмірна вага також пов’язана з м’язово-скелетним болем

Західні суспільства мають чітке підвищена ставка ожиріння і надмірна вага. З 1975 по 2016 рік рівень ожиріння в світі потроївся. До 2030 року понад 38% дорослого населення світу матиме надлишкову вагу, а 20% - страждають ожирінням. Ожиріння та надмірна вага вважаються епідемією, пов’язаною з розвитком різних патологій, таких як діабет, серцево-судинні захворювання, метаболічний синдром та м’язово-скелетний біль.

Дослідження показують, що існує сильний взаємозв'язок між ожирінням та болем. Зазвичай асоціація між надмірна вага та м’язово-скелетний біль Це пояснюється підвищеним механічним навантаженням, спричиненим надмірною вагою на несучих швах (шви псуються вагою, яку вони несуть). Однак дослідження, яке щойно було опубліковане в журналі "Поживні речовини", "показує зв'язок між болем і надмірною вагою, незалежно від механічних перевантажень, і, ймовірно, воно включає системні явища, явища всього організму", пояснює Манель Сантафе, один з авторів з роботи.