Вище споживання картоплі під час вагітності може бути пов'язане з ризиком розвитку діабету під час вагітності або гестаційного діабету, підсумовує дослідження, опубліковане в « Британський медичний журнал ». Дослідники припускають, що заміна картоплі іншими овочами, бобовими (такими як горох, квасоля та сочевиця) або цільними продуктами може зменшити ризик.
Картопля - одна з найбільш споживаних продуктів харчування у світі. Хоча його споживання рекомендується в деяких країнах, попередні дослідження показують, що це може згубно впливати на рівень цукру в крові через високий вміст крохмалю.
Що стосується гестаційного діабету, це часте ускладнення вагітності, яке спричиняє високий рівень цукру в крові матері та може призвести до майбутніх проблем зі здоров’ям матері та дитини. Попередні дослідження пов'язували продукти з високим глікемічним індексом, мірою здатності підвищувати рівень цукру в крові, із підвищеним ризиком гестаційного діабету або діабету 2 типу, але до цієї роботи ефект картоплі був невідомий, звичайна їжа з високий глікемічний індекс, при розвитку гестаційного діабету.
Тож дослідники з Національного інституту охорони здоров’я дітей та розвитку людини Юніс Кеннеді Шрайвер та Гарвардського університету (США) переглянули дані 15 632 жінок, які були учасниками дослідження здоров’я медсестер II і які завагітніли протягом 1991–2001 років. Жоден з них не мав гестаційного діабету або хронічного захворювання до вагітності.
Кожні чотири роки жінки заповнювали анкету про види їжі, яку вони їли за попередній рік. У випадку з картоплею, вагітних жінок запитували, чи їли вони їх запеченою, вареною або пюре картоплею, або картоплею фрі чи "чіпсами", можливі відповіді варіюються від "ніколи" до "шість і більше разів на день".
Дослідники виявили, що жінки, які їли найбільше картоплі, мали більший ризик гестаційного діабету. Заміна двох порцій картоплі на тиждень іншими овочами, бобовими або цільнозерновими культурами суттєво пов’язана з нижчим ризиком розвитку гестаційного діабету на 9, 10 і 12%.
Взявши до уваги інші фактори ризику гестаційного діабету, такі як вік, сімейний анамнез діабету, фізична активність, загальна якість дієти та ІМТ, вони виявили, що більш високе загальне споживання картоплі суттєво збільшує ризик гестаційного діабету.
Однак заміна двох порцій картоплі на тиждень іншими овочами, бобовими та цільнозерновими культурами суттєво асоціювалась із зниженням ризику на 9,12%. Однак автори застерігають, що, оскільки їх дослідження не було розроблене для перевірки причинно-наслідкових наслідків, їх результати не остаточно демонструють, що споживання картоплі безпосередньо призводить до гестаційного діабету. Вчені додають, що їх висновки потребують підтвердження в подальших дослідженнях.
Підпишіться на нашу розсилку
Підпишіться на список розсилки та будьте в курсі всіх новин щодо діабету