- Домашня сторінка
- Інший
- Споживання коров’ячого молока та зріст
Споживання коров’ячого молока та зріст
Згідно з опитуванням понад 5000 дітей, маленькі діти, які споживають інші види молока, будуть нижчими.
Керівник дослідження, д-р. Джонатан Магуайр (лікарня Св. Майкла, Канада) та його колеги опублікували свій досвід у The American Journal of Clinical Nutrition.
Національний інститут здоров’я (NIH) рекомендує, щоб діти віком до 1 року не отримували коров’яче молоко, оскільки воно не містить багато інгредієнтів, необхідних для розвитку немовлят. Крім того, білки та жири в коров’ячому молоці важко засвоюються немовлятами.
Однак у віці до року споживання коров’ячого молока вважається корисним для розвитку мозку та кісткової системи саме через вміст жиру, білка та кальцію. Попередні дослідження також були пов'язані з вищим рістом споживання коров'ячого молока. Опубліковане зараз дослідження підтверджує цю взаємозв'язок, оскільки було встановлено, що остаточний зріст немовлят, яких не годували коров'ячим молоком, нижчий.
Команда доктора Магуайра зробила свої висновки, проаналізувавши дані 5034 дітей (24 та 72 місяці) дітей у кагорті канадських прикладних досліджень для дітей. На додаток до щоденного споживання коров'ячого молока, автори досліджували кількість "альтернативних" молочних продуктів, таких як мигдальне або соєве молоко, у кожного учасника.
Вони виявили, що діти 92 відсотки споживав коров'ячого молока щодня, поки 13 відсотків з них - це якийсь інший вид молока. Порівняно з споживачами коров’ячого молока, представники останньої групи частіше не досягали середнього віку для свого віку: на кожні 250 мілілітрів «альтернативного» споживання молока 0,4 сантиметра мінус повідомляється у висоту. Натомість споживання такої ж кількості коров’ячого молока додає 0,2 сантиметра до зросту тіла. Автори 1,5 сантиметра різниці досвідчений з точки зору зростання залежно від одного 3-річна дитина споживали коров’яче або не коров’яче молоко тричі на день. Також було встановлено, що зріст нижчий середнього серед тих, хто отримував як коров’яче, так і не коров’яче молоко, що вказує на те, що саме коров’яче молоко не може компенсувати негативний вплив інших видів молочних продуктів на зріст тіла.
Значення вмісту білка
Метою дослідження було не дослідити механізм взаємозв'язку між споживанням молока, не пов'язаного з коровою, та нижчою висотою, однак автори припускають, що відмінності можуть бути пов'язані з меншим вмістом білка в інших видах молока. Доктор Магуайр також наводить конкретні дані: наприклад, дві склянки коров’ячого молока містять близько 160 грамів білка, що повністю покриває рекомендовану добову потребу для 3-річної дитини. На противагу цьому дві склянки мигдалевого молока містять лише 4 грами білка.
"У США та Канаді харчова цінність коров'ячого молока регулюється законодавством, тоді як щодо інших видів молока таких вимог немає", - пояснює д-р. Магуайр. "За відсутності законодавства вміст поживних речовин у цих видах молока може сильно коливатися, особливо щодо вмісту білка та жиру".
Враховуючи зростаючу частоту алергічних захворювань, все більше дітей годують «альтернативним» молоком, і автори наголошують на важливості не лише встановлення законодавчих вимог щодо харчової цінності коров’ячого молока.
"Якщо продукт продається та рекламується як альтернатива коров'ячому молоку, то як споживач, так і як батько, я хочу знати, що він справді еквівалентний коров'ячому молоку з точки зору розвитку дітей", - каже доктор. Магуайр.