Здоров'я та медицина Відео: Тизер: Маріан Черні - Принципи доісторичної людини, регенерація, пошук оптимуму в житті (лютий 2021)

споживання

"Нью-Йорк Таймс" опублікувала статтю "Чи повинні гонщики їсти жири або вуглеводи?" Минулого тижня, яке базувалося на дослідженні, яке показало, що дієта, що складається з 85 відсотків жиру, може допомогти покращити загальні показники праці спортсменів з винятковою витривалістю, ніж традиційна дієта з високим вмістом вуглеводів, яка вважається найкращою для спортсменів. А жир означає хороші жири, які надходять з таких продуктів, як горіхи, авокадо та оливкова олія першого віджиму - а не ваші чизбургери та картопля фрі. Але перед тим, як почати викидати всі свої правила здорового харчування у вікно, важливо зазначити, що ця рекомендація не для більшості з нас - ці рекомендації для справжніх спортсменів. Ми говоримо про людей, яких тренуємо в прямому ефірі - ми думаємо про гравців НБА, олімпійських плавців чи професійних марафонців.

Будемо відвертими: більшість з нас не бігає більше двох марафонів на тиждень, або ми працюємо цілу годину дня, тому такий спосіб харчування не рекомендується навіть гравцям середньої школи та коледжу та людям, які регулярно займаються фізичними вправами. Однак ця інформація, безсумнівно, ставить під сумнів традиційне мислення і, як часто з цими дослідженнями, залишає нас замислюватися, чи міг би цей тип дієти принести користь іншим типам спортсменів або помірно активним людям. Для подальших відповідей нам доведеться продовжувати стежити за дослідженням.

Важливо пам’ятати, що вуглеводи є важливою складовою здорового, збалансованого харчування та забезпечують паливо для тренувань у вигляді глікогену, який зберігається в печінці та м’язах. Однак жир потрібно розщеплювати на жирні кислоти, перш ніж його можна використовувати як паливо, і лише спортсмени, які виконують інтенсивні фізичні вправи протягом дня, можуть використовувати всі свої запаси глікогену до того, як їх організм почне використовувати жир. Кетогенна дієта, подібно до тієї, яку оглядає стаття, що містить 85 відсотків жирової дієти, змушує ваше тіло легше використовувати жир як джерело енергії. Це називається «кетоадаптацією» і триває кілька тижнів.

Тим не менше, не дуже добре переборщувати вуглеводи або жир протягом усього прийому їжі. Жири повинні містити лише від 20 до 30 відсотків від загальної добової норми споживання калорій за один прийом їжі (думайте, дві скибочки авокадо). Вуглеводи повинні складати від 40 до 50 відсотків вашої їжі, а джерелами корисних вуглеводів є овочі, фрукти, бобові та цільні зерна. Урядові експерти висунули на рік пропозиції (що будуть опубліковані восени), які заохочують американців нарізати м’ясо, додавати цукри та крохмалисті продукти з високим вмістом вуглеводів, а також включати в раціон більше фруктів, овочів, цільних зерен та корисних жирів.

"Рух до зменшення кількості вуглеводів, рекомендований для широкої громадськості, полягає в тому, що більшість з нас не активні, ми занадто сидимо, коли не рухаємося, або коли рухаємось лише годину на день, ми не використовуємо всі вуглеводи, які ми споживаємо, і тому ми продовжуємо набирати вагу і збільшуємо ризик розвитку хронічних захворювань. Зазвичай ми рухаємося занадто мало і їмо занадто багато, особливо вуглеводи, оскільки вони легкі, доступні та смачні ", - говорить Морін Намкунг, директор з питань харчування і Фітнес для здорового харчування та охорони здоров’я на докторській посаді.

У збалансованому харчуванні є місце для хороших вуглеводів і жирів. Хороші вуглеводи та жири забезпечують вас енергією, допомагають схуднути та підтримують здоров’я серцево-судинної системи. Але занадто багато хороших речей може бути поганим - і це стосується жирів і вуглеводів.