використовувати активний вугілля

Соціальні мережі часто мотивують нескінченні тенденції, які включають гастрономію як головного героя. Ця остання мода досягається на основі активованого вугілля

продукти для детоксикації є порядком дня. Органічні коктейлі, добавки, настої, рослинні препарати ... Ринок переповнений цими видами виробів, які обіцяють безпрецедентну антиоксидантну та детоксикаційну дію, а також забезпечують нашому тілу додаткову легкість і життєву силу. На перший погляд, це здається революційним методом, але багато хто описує його як шахрайство за відсутності результатів, затверджених науковою спільнотою. Завдяки масштабній рекламній кампанії продукти детоксикації продовжуються на вершині хвилі, що веде до кулінарні тенденції сумнівної репутації. Останній? Фарбування їжі активованим вугіллям.

небезпечний

Чорна їжа в моді

Ці, здавалося б, дивовижні властивості, а також ефектність, якої вимагають соціальні медіа, або оригінальність, якої відчайдушно шукають деякі ресторани, поставили цю тенденцію серед найпопулярніших у гурманській спільноті. У багатьох випадках це просто питання естетики, заснованої на харчовий барвник, що нічого не сприяє в поживному відношенні. Проблема виникає, коли використовується активоване вугілля, від згоряння рослинних речовин і з високим вмістом вуглець.

Отриманий попіл обробляють парою або повітрям при високих температурах для досягнення а пориста структура. «Джерела вуглецю обробляють для отримання активованого вугілля за допомогою різноманітних методів, розрізняючи дві стадії: карбонізацію з подальшим окисленням. Активація може включати використання синтетичних кислот, основ або інших речовин у потоці газів, таких як азот або вуглекислий газ ”, - пояснюють вони з платформи Здоровий стиль.

Відтепер, підходить будь-яка їжа включити до свого складу цей цікавий інгредієнт: морозиво, печиво, смузі, соки, хліб, каву, молоко, кондитерські вироби і навіть воду. Нічого не може протистояти цьому. Принаймні до цих пір, оскільки минулого червня департамент охорони здоров'я Нью-Йорка здійснив рейд по закладах, які включали чорну їжу у своєму листі, змусивши їх негайно вилучити його з обігу. Захід, захищений Адміністрацією США з питань харчових продуктів і медикаментів, яка заборонила використання цієї сполуки як харчової добавки або барвника.

Американська адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів заборонила використовувати його як добавку

Причина? Серед інших недоліків він знижує ефективність протизаплідні таблетки –Якщо його споживати за дві-три години до активного вугілля–, це спричиняє запор перешкоджаючи засвоєнню травною системою, він блокує засвоєння певних поживних речовин, може дратувати дихальні шляхи або індукувати Шлунково-кишкові розлади як затримка рідини. Звичайно, поки вплив цієї речовини надмірний. Однак досі неможливо визначити, де знаходиться межа, оскільки «Науковий комітет Іспанії вважає, що наявна токсикологічна інформація недостатня для визначення того, що максимальна кількість щоденний активний вуглець, який можна вважати безпечним при застосуванні його як дієтичної добавки ”, - застерігають вони від Healthy Style.

Подвійний стандарт

Незважаючи на ризики, пов'язані з його споживанням, активоване вугілля також стало вірним союзником проти деяких проблем зі здоров'ям. Цей несподіваний поворот подій обумовлений його здатністю адсорбція токсичних речовин. І це те, що активоване вугілля має конституцію, подібну до губки, з безліччю дрібних пор, які утримують будь-який зовнішній агент на поверхні. З цієї причини багато лікарень використовують його для лікування випадків передозування або отруєння гострий, з метою захоплення токсинів у кишечнику до того, як вони потраплять у кров.

Крім того, активоване вугілля використовується для боротьби з аерофагією, метеоризмом та надмірне метеоризм. В останньому випадку "1 грам активованого вугілля вказаний принаймні за 30 хвилин до їжі та 1 грам після їжі", - вони детально описують у блозі. 'Гурман для тварин. Однак, "ця сама характеристика робить його тривале вживання недоцільним через можливе втручання в поглинання деяких поживних речовин", запевняють із Healthy Style.

Коли йдеться про поглинання шкідливих для організму молекул, активним вугіллям також є несе інші поживні речовини що наше тіло повинно виживати, зокрема кальцій, калій, натрій або фосфор. Він не в змозі розрізнити одні речовини від інших, мотивуючи a недоїдання якщо ця практика поширюється з часом. Ця ситуація стає занадто ризикованою у випадку з тими, хто зазнає а Фармакотерапія, оскільки активний вугілля може також тягнути сполуки, які потрібні пацієнту для їх відновлення.

Тож чи активний вугілля шкідливий для здоров’я? Взагалі кажучи, ні. Принаймні у зменшених дозах. Але це не система, яка забезпечує велику користь для організму, оскільки немає чітких наукових доказів. З огляду на таку ситуацію експерти рекомендують уникати контакту цієї харчової добавки, яка так популярна серед любителів здорового життя та користувачів соціальних мереж. Якщо ви хочете, щоб ваша їжа виглядала темнішою, ніж зазвичай, зверніться до нешкідливих барвників, які доступні на ринку.