"Не їжте зелених яблук, не їжте зелених груш! Не їжте зелених слив, не їжте смородини! Не пийте холоду, не пийте тепла! Не пийте гарячого, не пийте лід! " - каже класик. І це ще не кінець: перелік заборон майже нескінченний для тих, хто одночасно бореться з діабетом та жовчю.
Часто кажуть, що дієта для діабету практично відповідає оптимальній, здоровій дієті: вона мінімізує цукор, обмежує вуглеводи і підкреслює правильне споживання білків і клітковини. однак діабет часто, на жаль, поєднується з проблемами жовчі.
ПОРАДА: Простіше запобігти!
Найбільшими факторами ризику захворювань жовчі є:
- малорухливий спосіб життя
- ожиріння, велике споживання енергії
- жирна їжа
- сувора дієта, голодування
- нерегулярно, 1-2 рази на день
Як тільки хвороба жовчі розвинеться, ряд продуктів, які в іншому випадку вважаються здоровими, також слід виключити зі списку. Такими є сухі бобові культури, популярні інгредієнти салату завдяки низькому вмісту вуглеводів та вишуканому смаку, a помідор, паприка і огірок є. На жаль цибуля, часник та селера це також небезпечно, оскільки пацієнтам зазвичай краще триматися подалі від маркованих спецій. Капуста, кольрабі, капуста, цвітна капуста також викликає скарги. дрібнозернисті плоди також не рекомендується вживати, але пацієнт може не змогти переварити решту в сирому вигляді, тому його слід готувати на пару, запікати, варити або пюре.
Найголовніше, однак, споживання жиру слід звести до мінімуму, оскільки жовч пацієнта не здатна розщеплювати жири. Наслідки цього дуже далекосяжні: їсти можна лише нежирне м’ясо та молочні продукти, потрібно, маргарини, жири заборонені з високим вмістом жиру олійні культури та шоколад є.
Яйця не слід вживати через вміст холестерину.
THE кава є великий шанс викликати скарги (можна спробувати версію без кофеїну) алкоголь а краще забути. І коли вони співали в Сусю, занадто жарко і занадто холодно їжа та напої також можуть бути шкідливими.
Що буде корисно для друзів з хворими на цукровий діабет:
- тост, передплата
- злаки з високим вмістом клітковини
- знежирений йогурт на кефірі
- нежирна птиця
- брокколі (на пару без кришки, щоб не здулося)
- шпинат (без ривка!)
- картопля, морква (в помірних кількостях, з високим вмістом вуглеводів)
- мішок для випікання, римська чаша (підходить для смаження без жиру)
- регулярне харчування п’ять разів на день, але в помірних кількостях
Однак вживання делікатесів теж не є неможливим. Дозвольте навести приклад:
Різотто зі шпинату пісне
750 мл нежирного бульйону
1 невеликий пучок петрушки
4 скибочки пармської шинки
трохи тертого пісного сиру
Доведіть відвар у мисці до кипіння і киньте шпинат та петрушку на півхвилини, щоб надати йому зелений колір. Через півхвилини дістаньте листя ложкою фільтра і відкладіть. Вийміть бульйон, щоб заощадити, покладіть шпинат та петрушку в подрібнювач та пюрируйте зі столовою ложкою води. Запікайте скибочки шинки на решітці для гриля, в духовці, без жиру. Відкладіть готову шинку. Влийте рис у бульйон і варіть, помішуючи. Варити 20-30 хвилин, поки рис не стане зовсім кремовим. Нарешті додайте шпинат, тертий сир і лимонний сік. Опустіть різотто в дві тарілки, зверху покладіть шинку, трохи сиру.