Не приймайте наслідування і навчіться готувати справжній та оригінальний грецький салат. Один з моїх улюблених салатів за його свіжість, простоту та вишуканий смак.
Одна з речей, яка найбільше привернула мою увагу наша подорож Грецією виявляв справжній вигляд, текстуру та смак грецького салату.
Коли я вперше спробував його в Афінах, я виявив, що він був сильно "вирваний" все моє життя. Жоден із так званих «грецьких салатів», які я раніше пробував (у різних частинах світу), не мав інгредієнтів та смаку оригінального грецького салату.
Мені так сподобалось, коли я спробував у Греції, що за ці місяці я кілька разів готував його. перетворення в один з моїх улюблених салатів разом із салатом капрезе (який за збігом обставин також містить два мої улюблені інгредієнти: сир та помідор)
Розвінчання міфів
Почнемо з чогось ключового, Грецький салат НЕ містить салату! Мені здається, що в багатьох місцях і ресторанах існує манія вкладати салат у всі салати, це лише сприяє тому, що люди нарешті вирішують не замовляти салат, оскільки він постачається з "чистим салатом".
По-друге, грецький салат має сир фета, Ключовим і ДУЖЕ важливим інгредієнтом грецької гастрономічної культури не є додавання свіжого сиру, козячого сиру чи будь-якого іншого виду сиру, оскільки він не однаковий на смак! Традиційно весь блок сиру кладуть поверх салату (як видно на фото) і нарізають шматочками під час їжі.
По-третє, Він лише приправлений гарною оливковою олією, орегано та сіллю, і вам не потрібно нічого іншого, тим самим він підкреслює смак усіх його смачних та свіжих інгредієнтів.
Спальня, оригінальний грецький салат має оливки Каламата, сорт оливи темного кольору (напівфіолетовий), який проживає в місті Каламата на грецькому Пелопоннесі. І хоча його іноді можна зустріти в інших країнах, прийнятно замінити його іншим різновидом темних оливок.
Якщо у вас є можливість поїхати до Греції, не соромтесь ні секунди, щоб замовити цей смачний салат. Там він навіть смачніший, оскільки у них є смачні темно-червоні помідори та оливкова олія, за які можна померти (не кажучи вже про сир фета).
Отже, ви знаєте, якщо ви збираєтеся зробити грецький салат або замовити його в справжньому ресторані, не беріть погані імітації! Спробувавши, вони зрозуміють, про що я говорю
Давайте підемо з рецептом!
Інгредієнти
- 100 грам сиру фета (у повному блоці)
- 2 свіжих стиглих помідора
- 1 огірок
- ½ червона цибуля
- ½ зелений перець
- 1 зелений перець чилі (за бажанням)
- ½ чашка (приблизно 10 одиниць) оливки каламата (альтернатива: чорні оливки)
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 ч. Ложка материнки
- 1 ч. Ложка солі
Підготовка
- Помідори добре помити і нарізати їх середніми шматочками (з шкіркою). Огірок почистити і нарізати товстими клинками.
- Очистіть цибулю від шкірки і наріжте соломкою жульєн. Перець і зелений перець добре вимити і нарізати їх соломкою або скибочками.
- Покладіть усі нарізані овочі в контейнер, додайте оливки та одягніть оливкову олію, орегано та сіль. Все дуже добре перемішати.
- Нарешті додайте все в тарілку або джерело, де воно буде подаватися, а зверху додайте блок сиру фета. Зверху прикрасити щіпкою орегано та оливкової олії.