наші

Перші сонячні промені буквально витягують із землі різні рослини, за допомогою яких можна приготувати фарш. Можна приготувати начинку з кропиви, свіжої петрушки, цибулі, хурми. Фантазії немає меж. Смачно весна фарш поповнить відсутні енергію.

Весняні та великодні начинки повинні містити переважно білий колір м'ясо. Тож забудьте про жирний живіт, яким ви, можливо, колись надзвичайно грішили перед Різдвом, коли були довгі темні дні і ваше тіло буквально закликало до енергоємної їжі. Зараз настав час легких весняних страв, за допомогою яких ви зможете легко подолати втому та зарядити ліхтариками. Ідеально підходить курка, м’ясо індички з начинкою. Якщо ви хочете бути в дотримання правил здорове харчування Послідовно, побалуйте себе цією птицею без шкіри, яка містить найбільше жиру. Крім того, навесні також підходить дієтичний кролик та поживне м’ясо молодняку, тобто баранина та телятина.

Можна доповнити вітамін С молодими пагонами, які також містять незамінну фолієву кислоту - для молодої кропиви, цибулі, петрушки, тому не забувайте про хурму. Для приготування фаршу ви будете використовувати борошно з борошна грубого помелу або випічку, і точно не будете привласнювати правила здорового харчування.

Перевага полягає у більшій кількості яєць у начинках, які містять кілька якісних білків, а також вітаміни A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12, D, E, K. Крім того, ви також знайдете відносно велика кількість калію і фосфору, а також магнію. Адже яйця - це символ нового життя.

Смачно Пасхальна начинка

Приготуйте смачну великодню начинку. Що вам знадобиться?

  • 10 штук твердих цільнозернових круасанів віком 3 дні;
  • 6 яєць;
  • 200 мл напівжирного молока;
  • 1 кг м’яса за смаком (курка, індичка та ін.);
  • 2 жмені подрібненої та промитої молодої кропиви;
  • 1 столова ложка дрібно нарізаного цибулі-цибулі;
  • 1 столова ложка дрібно нарізаної петрушки;
  • 1-2 столові ложки олії (ріпакової, соняшникової);
  • 1 столова ложка вершкового масла;
  • 1 шматочок щіпки солі;
  • 1 штука щіпки меленого перцю;
  • 1 штука щіпки мускатного горіха

Як діяти далі?

Рулетики, якими ви користуєтесь для начинки, слід залишити застигати на 3 дні. Потім наріжте їх кубиками гострим ножем і перелийте в більшу миску. Жовтки та білки розділіть на дві маленькі миски. Ви поки що залишите білі в стороні. Збийте жовтки і додайте молоко і одну-дві столові ложки олії і ще раз збийте до однорідності. Потім додайте сіль, перець, мускатний горіх і ще раз збийте. Обережно вилийте гладку збиту рідину з яєць та молока на подрібнені рулетики та перемішайте їх, щоб вони скрізь рівномірно вбралися. Посипте дрібно нарізаною промитою кропивою, цибулею і петрушкою. Перемішайте ретельно, але злегка.

Розтопіть масло в невеликій чашці. Збийте твердий сніг у другій мисці. Після ложок додайте білі яєчні білки до суміші рулетів і обережно перемішайте. Змастіть форму для випікання розтопленим вершковим маслом і вставте начинку. Додайте промиті і підсолені шматки м’яса і накрийте начинкою. Наприклад, ви можете запекти цілу курку - можна покласти фарш всередину, курячі або індичі грудки, а також телячу або баранину або кролячу грудку можна нарізати на менші шматочки. Розігрійте духовку до 200 ° C і випікайте, поки начинка не стане золотистою. Подавати теплим.

Поради для вас:

  • Якщо ви хочете, щоб фарш був ще смачнішим, попередньо випікайте м’ясо у формі для випікання і лише потім складайте його частково запеченим з начинкою. Під час випікання вилийте фарш у форму для випікання під час випікання - фарш ще більше вбирає смак м’яса.
  • Якщо ви не любите м’яса, можете, наприклад, використовувати тофу і спекти начинку з ним.
  • Якщо ви хочете, щоб фарш був ще більш пухнастим, додайте розпушувач.

Овочевий фарш

Овочів ніколи не буває достатньо. Він здоровий, містить багато вітамінів, клітковини, і при цьому практично не містить калорій. Якщо зараз світить, ви маєте на увазі при втраті ваги по-справжньому серйозно готуйте овочеву начинку. Тобі потрібно:

  • 100 г моркви (дитяча морква);
  • 100 г гороху;
  • 100 г кукурудзи;
  • 4 яйця;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 1 щіпка чорного перцю;
  • 1 шматочок щіпки солі;
  • 1 щіпка майорану;
  • 1 шт щіпка чебрецю;
  • 3 зубчики часнику;
  • 80 г борошна грубого помелу;
  • 2 чайні ложки розпушувача;
  • 100 г тертого сиру

Можна використовувати стерилізовані овочі - їх потрібно ретельно промити від маринованих огірків або заморозити, але готувати їх потрібно акуратно. Злийте овочі на ситі і покладіть в миску. Відокремте яєчні білки та жовтки від яєць у двох мисках. Збийте жовтки і додайте оливкову олію, цільнозернове борошно, змішане з розпушувачем, і перемішайте до однорідності. Посоліть, приправте, додайте подрібнений часник, чебрець та майоран. Залийте тісто овочами і перемішайте. Збийте твердий сніг з яєчних білків і поступово ложками змішуйте в суміш. Помістіть ємність у змащену жиром форму для випікання або форму для запікання. Розігрійте духовку до 200 ° C і випікайте, поки поверхня не стане золотистою. Приблизно за 5 хвилин до закінчення випічки можна посипати фарш тертим сиром. Він обгорає і утворює на поверхні смачну скоринку.

Порада для вас:

Ви можете змінити овочі, що використовуються у фарші, на свій смак. Можна спробувати, наприклад, свіжі коренеплоди з городу, заморожені овочеві суміші з магазину. Таким чином, весняна ідея стає цілорічним смачним рецептом, який містить ряд корисних інгредієнтів. Це, наприклад, дуже швидко приготовлена ​​вечеря. Перевага полягає в тому, що фарш можна їсти навіть холодним, наприклад, ви можете приготувати його на завтра як обід на роботу.

Риба делікатес

Ваш лікар однозначно рекомендував їсти багато риби, особливо якщо рівень холестерину у вас вищий. Але мало хто знає, що рибу можна готувати різними способами, включаючи чудову начинку, яка вам неодмінно сподобається. Що вам потрібно буде підготувати?

  • 750 г філе риби;
  • 5 жовтків;
  • 5 цільнозернових круасанів, бажано 3-денного віку;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 шматочок щіпки солі;
  • 1 шматочок спеції спеції;
  • 5 столових ложок оливкової олії;
  • 100 мл молока

Підхід:

Рибне філе дрібно подрібніть. Збийте жовтки, додайте молоко і олію, посоліть і приправте. Наріжте рулетики кубиками і залийте збитими жовтками з олією та молоком. Дрібно наріжте цибулю і додайте до змоченої суміші круасанів. Перемішайте мелене філе. Ви можете наповнити безкісткову рибу готовою начинкою без кишок, або спекти її окремо в духовці, розігрітій до 200 ° C. Випікайте до золотистого кольору у змащеній жиром формі для запікання.