Як дієта жуйних впливає на викиди метану?
Чи можна змінити викиди метану та азоту за допомогою дієти, яку отримують наші тварини?
Це питання підняли дослідники дослідницької групи тваринництва Вищої технічної школи агрономічної, харчової та біосистемної техніки Університету Політехніки в Мадриді (ETSIAAB-UPM).
Як пояснив один з авторів дослідження, Марія Долорес Карро -Професор ETSIAAB-UPM-, «метан утворюється в процесах травлення жуйних - газ із парниковим ефектом у 23 рази більший, ніж CO2. Половина антропогенних викидів метану в Іспанії виробляється сільськогосподарськими тваринами, головним фактором яких є жуйні ".
З цієї причини ця дослідницька група провела дослідження, в якому a вимірювання in vitro для визначення внеску раціону та білка, що міститься в ньому, у викиди метану в атмосферу щоб визначити ступінь, до якого раціон може бути змінений, не впливаючи на добробут і продуктивність тварин.
Завдяки дослідженню було доведено, що викиди метану жуйними тваринами не залежать лише від вкладу клітковини в раціон, але білок також впливає.
Це відбувається тому, що під час перетравлення білка відбувається бродіння вуглецевих ланцюгів в результаті дезамінування амінокислот, що є основним процесом травлення.
Помічено, що на кожні 100 г білка, що утворюється в рубці, виробляється до 3 л метану.
Згідно з результатами дослідження, опублікованими в Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, може бути вигідно мінімізувати рівень білка в раціоні жуйних, пристосовуючи його до їх потреб. Цього можна було досягти частково заміщуючи білок іншою небілковою сполукою азоту (наприклад: сечовиною) або обробкою зменшують розпад білка в рубці.
Застосування цих знань покращить ефективність кормів жуйних тварин та мінімізує викиди забруднюючих газів, таких як метан та азот, сприяючи зменшенню впливу на навколишнє середовище виробничих тварин на зміну клімату.