Цей вміст призначений лише для передплатників. Щоб отримати доступ до цього та всього вмісту ElNuevoHerald.com, підпишіться або увійдіть.

середземноморську

Дякую за читання! Щоб насолоджуватися цією статтею та іншим, підпишіться або увійдіть.

Необмежений цифровий доступ

$ 12,99 після першого місяця, скасувати будь-коли.

Підпишіться на Google

$ 12,99 після першого місяця, скасувати будь-коли.

Дозвольте Google керувати підпискою та виставленням рахунків.

Підписатися Підписуючись, ви погоджуєтесь із Умовами надання послуг та Політикою конфіденційності ElNuevoHerald.com.

Ви підписалися і не можете прочитати цю статтю? Можливо, вам доведеться оновити свій обліковий запис. Клацніть тут, щоб перейти до свого облікового запису та отримати додаткову інформацію.

Здоров'я

Спробуйте середземноморську дієту для зниження рівня холестерину

Нью-Йорк Таймс

11 січня 2016 р., 20:12

Багато американців, зіткнувшись із таким серйозним ризиком для здоров'я, як високий рівень холестерину, вибирають таблетки, а не приймають здоровий спосіб життя.

Жінка середнього віку, яку я знаю, характеризує це ставлення. В захваті від того, наскільки добре препарат контролював її підвищення рівня холестерину, вона продовжує насолоджуватися їжею з високим вмістом холестерину, підвищуючи насичені жири. Крім того, вона несе з собою більше жиру в організмі, особливо ризикований жир на животі.

Доктор Філіп Гренланд, кардіолог та епідеміолог з Медичного факультету Північно-Західного університету імені Файнберга, сказав: «Люди повинні харчуватися здоровою серцем, тримати свою вагу під контролем і регулярно займатися спортом. Це був би правильний підхід. Але, на жаль, ми не йдемо в цьому напрямку ".

Слід визнати, що ковтати таблетку щодня простіше, ніж змінювати шкідливі звички та особливо харчові звички.

Однак такі експерти, як Гренландія, стверджують, що навіть під час прийому статину або деяких інших препаратів, що знижують рівень холестерину, необхідні зміни в дієті та фізичних вправах, щоб максимізувати користь препарату. Він та інші експерти наполягають на тому, що наркотики повинні бути крайнім заходом, оскільки зміни способу життя не змогли належним чином знизити рівень холестерину.

Незважаючи на те, що не кожен може контролювати підвищення рівня холестерину за допомогою здорової для серця дієти, можливо, є і користь, окрім захисту від інфарктів та інсультів. За словами доктора Стівена Л. Копецького, профілактичного кардіолога клініки Мейо в штаті Міннесота, в одному з двох штатів, де серцеві захворювання є основною причиною смерті (інший - Колорадо), середземноморська дієта - найкращий спосіб харчування здоровий.

"Кожна їжа, яку людина вживає, може боротися або сприяти захворюванню", - сказав Копецький, додавши, що його клініка: "Вона намагається змусити всіх перейти на середземноморську дієту", традиційні харчові звички людей, що живуть у середземноморських країнах (особливо Іспанія, Португалія, Франція, Італія, Греція та Мальта). Окрім користі для серця, деякі дослідження припускають, що середземноморська дієта може "зменшити ризик хвороби Альцгеймера, раку, хвороби Паркінсона, діабету, артриту та метаболічного синдрому", сказав Копецький.

В освітній брошурі для пацієнтів, підготовленій клінікою Майо, підкреслюється: "Люди в Греції їдять в середньому дев'ять порцій багатих антиоксидантами фруктів та овочів на додаток до складання списку продуктів з потенційним здоров'ям. Деякі приклади включають чорнослив, ожину, червоний виноград, апельсини, полуницю, капусту, шпинат, брюссельську капусту, брокколі, буряк, червоний болгарський перець, кукурудзу та баклажани.

Американці повинні прагнути споживати дві або більше порцій овочів та дві або три і більше порцій свіжих фруктів на день. Якщо свіжих продуктів немає, наступним найкращим варіантом є свіжоморожені.

Люди, які живуть поблизу Середземного моря, їдять багато морепродуктів, часто щодня, а брошура клініки рекомендує три або більше порцій риби або молюсків на тиждень. Однією або кількома порціями повинна бути жирна риба, багата захисними риб’ячими жирами, такими як лосось, тунець, анчоус, сардини, скумбрія та форель.

Біле м’ясо курки або індички, без шкірки, є найкращим білком сухопутних тварин, вважає клініка Мейо. Об'єм подачі повинен бути обмежений трьома унціями вареного м'яса, приблизно розміром палуби.

На відміну від багатьох американців, люди, які живуть уздовж Середземного моря, також споживають багато продуктів з рослинним білком: бобові, такі як колотий горох, сочевиця та арахіс, а також зернові, такі як ліма, чорна, червона, квасоля та біла квасоля. Однак, готуючи ці продукти, важливо уникати вживання високонасичених свинячих жирів. Крім того, не переборщуйте з арахісом, який містить багато жиру, хоча він не насичений і калорійний.

Щоденна порція чверті склянки горіхів, таких як волоський горіх, фундук і мигдаль, або насіння, як соняшник і кунжут, є хорошими варіантами закусок або хрустких бризок смаку в готових стравах.

Цільнозерновий хліб та крупи є частиною рекомендованої дієти, але зверніть увагу, що одна порція хліба - це одна скибочка. Хліб слід їсти голим або замочувати в оливковій олії, - йдеться у брошурі клініки Мейо.

Що повертає нас до жиру. Оливкову олію, особливо екстра-дівочу і незайману, менш оброблені форми, або ріпакову олію, слід використовувати замість масла або маргарину, як на кухні, так і за столом. Уникайте всіх гідрогенізованих та частково гідрованих масел та насичених жирів.

Яйця знову в моді, їдять їх в міру. Це означає обмеження в чотири жовтки на тиждень, хоча обмеження на яєчний білок немає. Хорошим варіантом приготування омлету або яєчні є використання двох білків для кожного жовтка.

Любителям шоколаду слід дотримуватися темного шоколаду, що містить принаймні 50 відсотків какао - інформація, яка повинна бути на етикетці.

Однак червоне і перероблене м'ясо має обмежуватися однією порцією на три унції на тиждень. Крім того, цих улюблених ласощів та десертів - тортів, пончиків, печива, пудингу, картоплі фрі, картопляних чіпсів та всіх підсолоджених та газованих дієтичних газованих напоїв - найкраще взагалі уникати. Газована вода чудова. Так само робить вино, особливо червоне, щоденне обмеження - 5 унцій для чоловіків та 3 унції для жінок - споживаних з їжею.

Так само уникайте молочних продуктів з високим вмістом жиру, включаючи цільне і так зване 2-відсоткове молоко, масло та морозиво, і обмежте споживання витриманих та жирних сирів однією порцією на тиждень - приблизно розміром з чотири кубики.

Нещодавно я виявив смачну альтернативу вершковому сиру та Neufchâtel. Це вершкова суміш нежирного грецького йогурту та вершкового сиру - це всього три грами жиру та 60 калорій у двох столових ложках. Шукайте там, де продають звичайний вершковий сир.

Звичайно, те, що ви їсте, - це лише половина історії про збереження здоров’я. Регулярні фізичні вправи є важливим компонентом, навіть якщо це не призводить до втрати ваги.

"Будучи в хорошій формі перевершує жир", - сказав Копецький, додавши, що хороший фізичний стан, навіть коли ожиріння помітно зменшує серцево-судинний ризик.

Заохочуйте пацієнтів рано формувати здорові для серця звички. «Схеми фізичної активності встановлюються у віці від 6 до 9 років, а звички здорового харчування - від 9 до 12 років; разом вони можуть призвести до значно нижчого ризику серцево-судинних захворювань у зрілому віці ", - сказав він.