МАДРІД, 27 листопада (EUROPA PRESS) -

сироп

Велика кількість кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (ГФУ), що міститься в національних продовольчих товарах у всьому світі, може бути одним із пояснень зростання глобальної епідемії діабету типу, згідно з дослідженнями Університету Південної Каліфорнії (США) та Оксфордський університет (Великобританія). Зокрема, вчені попереджають, що країни, які його використовують, мають на 20 відсотків вищу поширеність розвитку діабету 2 типу.

Дослідження, опубліковане в "Глобальному громадському здоров'ї" під назвою "Високофруктозний кукурудзяний сироп і поширеність діабету: глобальна перспектива", також виявило, що зв'язок ГФУ з "значно вищою" поширеністю діабету відбувся незалежно. споживання цукру та рівень ожиріння.

"Здається, HFCS створює серйозну проблему охорони здоров'я в глобальному масштабі", - сказав провідний автор дослідження Майкл І. Горан, професор превентивної медицини, директор Центру досліджень дитячого ожиріння та співдиректор Науково-дослідного інституту діабету та ожиріння з медична школа USC Keck. Цей експерт підкреслює, що його висновки додаються до наукової літератури, яка попереджає про негативні наслідки для здоров'я цього продукту, "більш шкідливого, ніж природний цукор".

З 42 досліджених країн Сполучені Штати мають найвищий рівень споживання ГФУ на душу населення в розмірі 25 кілограмів на рік на душу населення, за ним слідують Угорщина (16 кілограмів) та Канада, Словаччина, Болгарія, Бельгія, Аргентина, Корея, Японія та Мексика. Навпаки, Німеччина, Польща, Греція, Португалія, Єгипет, Фінляндія та Сербія відносяться до країн з найнижчим споживанням ГФУ, серед яких країни з найменшим споживанням менше 0,5 кілограма, Австралія, Китай, Данія, Франція, Індія, Ірландія, Італія, Швеція, Великобританія та Уругвай.

Країни з найвищим споживанням ГФУ мали середню поширеність діабету 2 типу 8 відсотків порівняно з 6,7 відсотка у країнах, які не використовують ГФУС. "Це дослідження свідчить про те, що HFCS може збільшити ризик діабету 2 типу, який є однією з найпоширеніших причин смерті в світі сьогодні", - додав співавтор дослідження професор Стенлі Уліашек, директор Інституту соціальної антропології та культури. в Оксфордському університеті.

У статті передбачається, що це посилання, ймовірно, пов'язане з більшою кількістю фруктози в продуктах та напоях на основі HFCS. У попередньому дослідженні автори виявили, що вміст фруктози в деяких безалкогольних напоях, що виробляються в США, особливо найпопулярніших, був на 20 відсотків вищим, ніж очікувалося, припускаючи, що деякі виробники можуть використовувати ГФУ з більшою кількістю фруктози, ніж було попередньо оцінено.