Спершу я запитав про це Ілдіко Безселіч, автора блогу «Кухня двох кошенят», де домашнім «немислячим» рецептам відведено те саме місце, що і сучасній їжі. Це видно з ваших відповідей, це викликало вражаючі, але традиційні смаки:
Яка ваша улюблена сімейна їжа?
Літній фарширований перець бабусі моєї мами із зеленими спеціями та медом, а інший - тонкий на дихання бабуся та хрусткий гарбузово-маковий штрудель.
Яка ваша найстаріша кулінарна книга?
Ілдіко Безселіч
(зображення: https://www.facebook.com/ketcicakonyhaja/)
Старі класичні кулінарні книги (Ágnes Zilahy, Dobos, Czifray) лише передруковані. Насправді, моя найдавніша кулінарна книга - це видання Ілони Горват 1972 року:-).
Рецепт, який ви передасте:
Їх дві: одна тушонка з нуту зі шпинатом, пшоном, гарбузом та фундуком, інша - це лимонний чізкейк із смаком домашнього компоту з лимонної цедри, з тонким шаром безе зверху.
Мій абсолютно улюблений інгредієнт - шпинат. З дитинства я люблю все, що робиться зі шпинатом (і зеленою їжею загалом). Звичайно, мені це найбільше подобається, тому щороку народжується новий рецепт овочів з шпинату, тепер загущений чебрецем, овечим сиром та пшоном.