Картопляний вареник - це справді крута супна вставка, ми навіть не розуміємо, чому його забули, думаємо, настав час його змінити.
Замішане тісто, виготовлене з вареної картоплі та борошна, має надзвичайно різноманітний вигляд на кухні, щоб назвати декілька: локшина, вареники зі сливою, деревій, а також італійські ньоккі.
Хоча в перерахованих випадках картопля виступає головним героєм, бувають ситуації, коли в одному улові, безумовно, є лише допоміжні актори: картопляний вареник, наприклад, грає роль супової вставки, але в цій ситуації це не повинно бути недооцінений, насправді.!
Оскільки сьогодні досить рідко роблять це замість макаронів, їх гості точно оцінять унікальність.
Інгредієнти
- 40 дкг картоплі
- 10 дкг борошна
- 1 яйце
- сіль
- перець
Почистіть картоплю, помийте, наріжте кільцями або кубиками. Налийте якомога більше води і додайте трохи солі. Варіть до м’якості приблизно за 15 хвилин, а потім процідіть і розімніть, поки ще тепла. Потім почекайте, поки воно охолоне, потім додайте яйця, сіль і перець за смаком. Додайте стільки борошна, скільки наберете. Це залежить від якості та виду картоплі.
Коли тісто з’єднається і не склеїться, мокрими руками формуйте з нього вареники. Закип’ятіть воду в каструлі, а потім, коли вона затріпотить, покладіть у суп. Варити близько семи хвилин. Можливо, ви захочете розрізати совок навпіл. Якщо внутрішня частина однорідна, процідіть і злийте.
Наша спеціальна вставка для супу, картопляні вареники, також готова!