Вегетаріанська дієта позитивно впливає на ліпідний профіль і забезпечує велику кількість антиоксидантів, які потенційно можуть захистити від розвитку серцево-судинних захворювань.
Дослідження продемонстрували користь вегетаріанської дієти для профілактики ішемічної хвороби, але це не підтверджено іншими авторами. Більше і більше відображаються оголошення в той самий час що вегетаріанський спосіб життя може спричинити дефіцит певних мікроелементів.
У дослідженні узагальнено статус вітаміну В12 у осіб, які дотримуються різних типів дієт. Статус вітаміну B12 визначали шляхом вимірювання загальної концентрації вітаміну B12, tHcy, MMA та концентрації голотранскобаламіну II.
Пацієнти та методи
Загалом до дослідження на добровільній основі були залучені 174 здорових суб'єкти (66 лактовегетаріанців або лактовегетаріанців [LV-LOV] та 29 веганів) з Німеччини та Нідерландів. Контрольну групу складали 79 осіб, які вживали всі види їжі без обмежень. Критеріями виключення були хвороби нирок, втрата ваги, вагітність або прийом будь-яких ліків чи захворювань, які, як відомо, впливали на харчовий статус. Відповідно до опитувальників щодо харчування, 59 відсотків (n = 17) тих, хто сидів на веганській дієті, і 20 відсотків (n = 13) тих, хто сидів на LV-LOV, додатково до дієти використовували добавки з вітаміном B, але не всі учасники доступні дані про дози та частоту.
Лабораторні визначення (вітамін В12, фолат, ММА, tHcy, вітамін В6, цистатион, голотранскобаламін II) проводили з венозної крові.
Результати
З трьох груп найнижчі рівні вітаміну В12 були виміряні для веганів. Для тих, хто не приймав вітамінні добавки, низький рівень голотранскобаламіну II ( Висновки
Вегетаріанці, які брали участь у дослідженні, виявляли різний ступінь дефіциту вітаміну В12, що можна пояснити обмеженням споживання їжі тваринного походження. Дефіцит вітаміну В12 пов'язаний з гіпергомоцистеїнемією та відносною недостатністю фолатів. Досвід дослідження вказує на це визначення голотранскобаламіну II - доповнено вимірами інших метаболічних маркерів, таких як tHcy та MMA - пропонує чутливий і надійний метод ранньої діагностики, тому це може бути відповідним втручанням у осіб, схильних до дефіциту вітаміну В12. Більший акцент слід робити на ефективних добавках вітаміну В12 та моніторингу стану вітаміну В12 у випадках, коли людина обирає вегетаріанський спосіб життя протягом усього життя.