В останні роки зростає інтерес до способів збереження здоров’я. Ознакою цього є те, що все більше людей намагаються застосовувати різні методи реформування харчування.
Навколо споживання суворо рослинної їжі, яка частково або повністю виключає з раціону продукти тваринного походження, існує багато суперечок - насамперед - серед дієтологів. Більшість з них попереджають, що одностороннє харчування має свої ризики для здоров’я.
Вітамін С - Антидот для «корозії» організму
Вегетаріанці, які дотримуються рослинної дієти, вважаються особливо ризикованими. Залізо також міститься у більшості рослинних продуктів, але його важче засвоїти та використати, ніж якщо воно надходить з їжі тваринного походження (м'ясо, субпродукти). Таким чином, якщо людина не вживає м’яса, вона рано чи пізно може зіткнутися із проблемами здоров’я через дефіцит заліза за умови, що - передбачувано - вона не забезпечує постійне надходження вітаміну С, який відіграє важливу роль у засвоєнні та утилізація заліза.
Залізо - життєво необхідна речовина, основною функцією якої є транспортування кисню. При низькому рівні заліза вироблення гемоглобіну знижується, кров не зможе нести достатньо кисню, тому здатність м’язів (включаючи серцевий м’яз) працювати, наприклад, може бути знижена.
Симптомами дефіциту заліза можуть бути блідість губ і нігтів, часті головні болі, шум у вухах, запаморочення, сухість язика та рота, втрата апетиту, утруднене ковтання, ламка волосся, передчасне посивіння або ламкість нігтів. Постійність втоми, періодична сприйнятливість до інфекцій і навіть розлади концентрації уваги та настрою можуть свідчити про те, що ця недостатність є "запущеною".
При більш важкому дефіциті заліза може спостерігатися незначне збільшення селезінки, що може призвести до анемії, але це також може перешкоджати «функціонуванню» клітин імунної системи, білих кров’яних клітин, які захищають нас від інфекційних хвороби та шкідливий вплив сторонніх речовин.
Важлива інформація
- Деякі рослини особливо схильні до накопичення нітратів (наприклад, щавель, шпинат, морква, редис, буряк, селера, ріпа). Нітрат може перетворюватися в нітрит у шлунку та верхній частині тонкої кишки, а потрапляючи в циркуляцію, він перетворює гемоглобін, що несе кисень, у мегемоглобін, що не несе кисню, тому вітамін С може відігравати важливу роль у нейтралізації нітриту як антиоксиданту.
- Бобові (квасоля, горох, сочевиця), шпинат, щавель, спаржа, насіння олійних культур (переважно мак), сухофрукти, вівсяна каша можуть допомогти запобігти дефіциту заліза, але важливо вживати вітамін С після їх споживання, тому рекомендується пити склянку після їх вживання апельсиновий сік, лимонад або тепле мереживо.
- Тривале замочування, варіння, приготування на пару, заморожування, танення або виливання води для готування викликає значні втрати вітаміну С, але також слід уникати використання металевих сковорідок (заліза, алюмінію, міді) та розігрівання їжі.
- Також слід надавати добавки вітаміну D, якщо ми не беремо з собою молочні продукти.
Це має вирішальне значення для міцності кісток, оскільки без цього вітаміну не можна вводити кальцій.
Вівсянка, зародки пшениці, олії холодного віджиму, яйця та помірне сонячне світло - ідеальні джерела вітаміну D. - Вітамін В12 необхідний для кровотворення, підтримуючи білковий обмін. Сувора веганська дієта може призвести до дефіциту вітаміну В12. Ось чому його потрібно доповнювати, наприклад, соєвим лецитином та коричневим рисом.
Єдина проблема полягає в тому, що, оскільки основними джерелами є біла риба, молоко, яйця, йогурти та м’ясо, це не бере на себе веган, тому вам може знадобитися приймати вітамінну добавку.
Джерело: Компіляція WEBPeg/Ötvenentúl.hu
Рекомендація до статті
Часті запитання та відповіді щодо вакцини Pfizer-BioNTech.
Своєчасно лікуючи початкові симптоми, ми навіть можемо вилікуватися вдома. (х)
Дефіцит заліза - одне з найпоширеніших захворювань на дефіцит, яке іноді має різноманітні симптоми, не характерні лише для цього стану.
Вітамін F включає групу ненасичених жирних кислот. Вітамін F - давня назва, але в сучасному розумінні ми більше не перелічуємо їх як.
Нормальна температура тіла залежить від багатьох факторів, включаючи вік, стать та рівень активності людини.
Які лабораторні відхилення вказують на дефіцит заліза? Які лабораторні дослідження проводять при підозрі на дефіцит заліза? Що означає сильний дефіцит заліза?
Поширена думка, що існує сильний зв’язок між дефіцитом заліза та анемією, хоча стан, що називається анемією, не є.
Залізодефіцитна анемія - найпоширеніша хвороба у світі. Через вищі потреби в залізі, пов’язані з ростом, воно часто розвивається у дітей, a.
Дефіцит заліза - проблема, яка вражає багатьох людей, але часто її не виявляють, оскільки вона викликає найрізноманітніші симптоми (навіть якщо і виникає).
Залізо необхідне як для кровотворення матері, так і для плода. Оскільки дефіцит заліза - це анемія, і анемія - це не єдине.