грилі

Наступні стейк на грилі та овочевий салат повна, ситна основна страва. Зробити це дуже просто, але важлива якість яловичини. Ідеально підходить для літнього гриля.

Інгредієнти

  • 75 dkg міні молодої картоплі
  • 1 великий шматочок філе, приблизно 35 dkg (див. Поради)
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 20 дкг кабачків
  • 10 dkg грецького йогурту або вершкового йогурту
  • 2 ст. Ложки тертого хрону
  • 3 чайні ложки лимонного соку (свіжовичавлений)
  • 1 невелика жменя листя м’яти
  • 10 dkg вікторії або руколи
  • 15 дкг редьки

Підготовка

  1. Зерна картоплі промивають, натирають (але не очищають від шкірки), варять у холодній воді, а потім наполовину варять близько 10 хвилин. Злийте і дайте охолонути.
  2. Підготуйте гриль або сковороду.
  3. Картопля розрізається навпіл, змащується невеликою кількістю олії, а потім смажиться на смужці. Залиште теплим (наприклад, на верхньому грилі гриля).
  4. Тим часом наріжте кабачки.
  5. Відвідувача кладуть у велику миску. Редьку нарізають кружальцями і додають в салат.
  6. Йогурт змішується з хроном і лимонним соком. Подрібніть м’яту і розмішайте йогурт з хрону. Відкладаємо.
  7. М’ясо солять, потім натирають олією, обсмажують на грилі з двох сторін протягом 2-3 хвилин. Залиште відпочивати на 5-10 хвилин, змащуючи кільця кабачків олією та смажуючи на грилі до м’якості.
  8. М’ясо нарізають тонкою соломкою.
  9. Додайте до салату скибочки м’яса, смажену на грилі картоплю та кабачки. Посоліть, поперчіть і обережно перемішайте.
  10. Подавайте, посипавши кремом з хрону.

Поради

  • Для цього рецепта підходить тільки дозріла густа яловичина - див. Поради щодо стейків.
  • Час смаження м’яса на грилі залежить від того, наскільки товстим і пересмаженим нам подобається яловичина.
  • Ви також можете приготувати його із залишками вареної картоплі, а можна заздалегідь зварити картоплю, навіть напередодні, тому на збір салату потрібно всього 10 хвилин.!
  • Стейк і овочевий салат на грилі чудово підходять для літніх вечірок в саду або пізнього сніданку.