стейки

Щоденне вживання стейків та іншого червоного м'яса, на думку дослідників Гарвардського університету, збільшує ризик передчасної смерті від тривалої хвороби на 12 відсотків.

Їх дослідження - ще одна погана новина для любителів червоного м’яса останніх років. Попередні опитування показали, що його споживання збільшує ризик діабету або раку, повідомляє американська телестанція CBS News на своєму веб-сайті.

Гарвардські дослідники проаналізували дієтичні дані майже 37 700 чоловіків та 83 600 жінок за 28 років. У моніторинговій вибірці було 23 900 смертей. З них 5900 - на хвороби серця та майже 9500 - на рак. Головним винуватцем смерті було споживання червоного м’яса, тобто яловичини, свинини чи дичини.

"Ми виявили, що більш високе споживання червоного м'яса було пов'язане зі значним збільшенням ризику загальної смертності та смертності від раку чи серцево-судинних захворювань", - сказали дослідники. Вони додали, що перероблене та необроблене червоне м'ясо є проблематичним.

Найбільша небезпека полягає в обробленому червоному м'ясі, яке як повсякденна частина раціону збільшує ризик смерті на п'яту частину. Тоді необроблене м’ясо має на 13 відсотків вищий ризик. За словами авторів дослідження, можна було запобігти майже дев'ять відсотків смертей у чоловіків та вісім відсотків смертей у жінок шляхом коригування раціону при коригуванні складу раціону.

Тому, на думку одного з співавторів дослідження Frank Hua, люди повинні споживати дієту, яка є більш рослинною. "Це може значно зменшити ризик затяжних хвороб та передчасної смерті", - сказав він.

Але заміна червоного м’яса білим також допомагає, виявили дослідники з Гарвардського університету. Наприклад, заміна порції червоного м’яса рибою представляє на сім відсотків зниження ризику смерті, тоді як птиця зменшує його на 13 відсотків. Кажуть, горіхи знижують ризик передчасної смерті на цілих 19 відсотків, овочі на десять відсотків, а також нежирні молочні продукти. Тоді цільнозернові продукти забезпечують зниження ризику передчасної смерті на 14 відсотків при щоденному споживанні.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.