WWF представив цього вівторка, 16 грудня, в Мадриді пропозицію щодо стійкого харчування для Іспанії, яке дозволить скоротити викиди на 25 відсотків. Для початку він підготував різдвяне меню, за допомогою якого відзначатиме ці свята, дбаючи про планету. SMarkCom був присутній на заході і зробив ставку на Різдво Жити добре зі смачною, здоровою та доброю їжею для планети.

smarkcom
Те, що ми їмо, має величезний вплив на наше здоров'я, а також на здоров'я планети. Виробництво продуктів харчування вже відповідає за значну частину викидів парникових газів, які спричиняють зміна клімату, і це одна з основних причин втрата біорізноманіття Y руйнування екосистем (як тропічні ліси) у всьому світі. А із збільшенням чисельності населення, як очікується, його вплив буде продовжувати зростати. Але змінити цю тривожну тенденцію в наших руках.

Іспанці можуть боротися зі зміною клімату, вносячи невеликі зміни в свій раціон, зберігаючи здорове та збалансоване харчування. Це головний висновок європейського проекту „LiveWell for LIFE”, який був розроблений за допомогою експертів вищого рівня з питань харчування, здоров’я, споживання та виробництва продуктів харчування. Подія, на якій організація представила пропозицію щодо стійкого харчування для Іспанії, яке дозволило б зменшити викиди парникових газів з продуктів харчування на 25%.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, погана дієта стала більшою глобальною проблемою здоров’я, ніж тютюн, а виробництво їжі для все більш голодного світу є основною причиною зміни клімату, виснаження водоносних шарів та втрати біорізноманіття. Для всіх нас, хто стурбований здоров’ям Планети, зміна поточних харчових звичок є одним із найпростіших способів протистояти цим двом проблемам, які тісно пов’язані між собою, і саме тому організація розробила проект „LiveWell for LIFE” перетворити європейські дієти.

В Іспанії він співпрацював з експертами найвищого рівня із таких організацій, як лікарня Університету Ла-Пас, споживчих організацій або організацій виробників, щоб розробити пропозицію щодо стійкого харчування, проти харчових звичок, показаних іспанцями в опитуванні 2011 року. презентації, представники цих організацій пояснили, чому здорове також є стійким.

Пропозиція Всесвітнього фонду природи передбачає лише незначні зміни в дієтах, прийняття шести принципів проекту LiveWell *, таких як вживання менше м’яса, збільшення споживання овочів, фруктів та круп або уникання споживання оброблених продуктів. Щоб дійти до пропозиції, було проаналізовано вуглецевий слід різних груп продуктів харчування, і їх кількість у раціоні була відкоригована до досягнення цього скорочення викидів, підтримуючи типовий харчовий баланс традиційної середземноморської дієти в Іспанії.

Крім того, ми представили на заході минулого вівторка пропозицію щодо здорового та стійкого різдвяного меню, яке включає ці принципи, не відмовляючись від класики, такої як смажена баранина чи різдвяні солодощі. Цим організація має на меті підкреслити, що навіть під час "надмірностей", таких як Різдво, можна готувати більш стійкі та корисні страви, зберігаючи різноманітність та задоволення від їжі.
Як запевнила нас Цельса Пейтадо, координатор сільського господарства Всесвітнього фонду природи, «ми стикаємося з однією з найбільших проблем людства, забезпечуючи здорову та поживну їжу для зростаючого населення світу за сценарієм зміни клімату. Єдиний спосіб досягти цього - це стійке харчування, яке дозволяє виробляти їжу, поважаючи природні ресурси, від яких залежать сільське господарство та рибальство. Проект Livewell пропонує прості поради споживачам приймати здорову дієту для людей та планети ".

Під час заходу кухар, який спеціалізується на органічній гастрономії, Ванесса Лосада, зробила демо в реальному часі приготування невеликих страв, що відповідають рекомендаціям дієти LIVEWELL. Цю добірку тапас можна було скуштувати в кінці презентації.

Просто додайте, що від SMarkCom ми повністю підтримуємо ініціативу і прагнемо заохотити дискусію щодо впливу нашої їжі на навколишнє середовище, а також сприяємо більш здоровій, стійкій та низьковуглецевій дієті.