В Іспанії ця тенденція є більш вираженою у молодших вікових групах, згідно з дослідженням Kantar.

споживачі

Дві третини споживачів вже внесли зміни до свого раціону, щоб бути більш стійкими, і ця тенденція ще більш виражена серед споживачів часті риба та морепродукти. На це вказує недавнє дослідження понад 25 000 споживачів на 20 ринках, проведене Kantar для Норвезької ради морепродуктів.

Три чверті респондентів, які заявляють, що їдять рибу та/або молюсків раз на тиждень або більше, заявляють, що вже внесли зміни до свого раціону або у вашій родині, щоб бути більш стійким, порівняно з трохи більше половини (56%) тих, хто рідше їсть морепродукти. Крім того, троє з чотирьох респондентів хочуть їсти більше риби та молюсків у майбутньому.

В Іспанії майже дві третини тих, хто заявляє, що їсть рибу та/або молюсків раз на тиждень або більше (65%), заявляють, що вже внесли зміни до свого раціону

У випадку Іспанії, різниця між споживачами, які найбільш звикли їсти рибу та/або молюсками, та тими, хто не є, є досить значною. Майже дві третини тих, хто заявляє, що їсть рибу та/або молюсків раз на тиждень або більше (65%), заявляють, що вже внесли зміни до свого раціону та режиму своєї сім'ї, щоб зробити його більш стійким, порівняно з 44% тих, хто рідше їжте рибу та/або молюсків.

Також є різниця щодо віку. Наймолодший іспанець, віком від 20 до 34 років, це ті, хто заявляє, що робить найбільше змін для більш стійкого харчування, на що вказують 66% респондентів цієї групи, порівняно з 61% опитаних у віці від 35 до 50 років та 59% тих, хто старший (50-65).

ІНФОРМОВАНИЙ СПОЖИВАЧ

"Цей чіткий зв'язок між споживанням морепродуктів та стабільністю не дивує нас. Все більше людей хочуть знати, звідки їжа береться на їх тарілках, і вживання більш стійкої риби - це хороший спосіб зробити їх дієту більш стійкою". пояснює Том Йорген Гангсо, директор з маркетингових досліджень Норвезької ради морепродуктів. "Це чітке свідчення того, що люди приймають рішення дедалі більше інформованими про їжу, яку вони їдять ", - додає він.

"Цікаво, що ми бачимо, що в західних країнах, таких як Великобританія, США та Іспанія, ця тенденція сильно зумовлена ​​молодшими віковими групами, які внесли зміни до свого раціону, тоді як на азіатських ринках шеф подібний у всіх віках і набагато сильніший", Штати Гангсо.

"Ці дані підтверджують важливість інформування споживачів про те, що вибір стійких морепродуктів може зіграти певну роль у вирішенні кліматичних змін. Морепродукти з відповідальним джерелом - це смачний, корисний та стійкий варіант, а тому ідеально вписується в сучасні споживчі тенденції ", - підсумовує Бьорн Ерік Штабелл, директор Норвезької ради морепродуктів в Іспанії.