Споживачі вносять зміни у свій раціон на користь більш стійкого. Насправді дві третини вже внесли зміни до свого раціону, щоб бути більш стійкими, і ця тенденція ще більш виражена серед частих споживачів риби та молюсків, згідно з недавнім дослідженням понад 25 000 споживачів на 20 ринках, проведене Kantar від імені Норвезької ради морепродуктів.
Конкретні, три чверті респондентів, які заявляють, що їдять рибу та/або молюсків раз на тиждень або більше, кажуть, що вже внесли змінив раціоні вашої або вашої родини бути більш стійким порівняно з трохи більше половини (56%) тих, хто рідше їсть молюсків.
«Цей чіткий зв’язок між споживанням морепродуктів та стабільністю не дивує нас. Все більше людей хочуть знати, звідки береться їжа на їх тарілках, І вживання більш стійкої риби - це хороший спосіб зробити вашу дієту більш стійкою ", - пояснює Том Йорген Гангсо, директор з маркетингових досліджень Норвезької ради морепродуктів, додаючи, що" це чітке свідчення того, що люди приймають дедалі обґрунтованіші рішення щодо їжа, яку вони їдять ".
Це дослідження також зазначає, що троє з чотирьох респондентів хочуть їсти більше риби та морепродуктівs у майбутньому.
Більш усталена тенденція в Іспанії
Хоча взаємозв'язок між споживанням морепродуктів та реалізацією змін у харчуванні існує на всіх вивчених ринках, вони існують деякі важливі відмінності між ринками. “Цікаво, що ми бачимо, що в західних країнах, таких як Великобританія, США та Іспанія, ця тенденція сильно зумовлена молодшими віковими групами, які внесли зміни до свого раціону, тоді як на азіатських ринках картина схожа в усіх віках і багато сильніше », - каже Гангсо.
У випадку Іспанії різниця між споживачами, які найчастіше їдять рибу та/або молюсками, та тими, хто не є, є досить значною.. Майже дві третини тих, хто заявляє, що їсть рибу та/або молюсків раз на тиждень або більше (65%), заявляють, що вже внесли зміни до свого раціону та режиму своєї сім'ї, щоб зробити його більш стійким, порівняно з 44% тих, хто рідше їжте рибу та/або молюсків.
Також є різниця щодо віку. Наймолодші іспанці у віці від 20 до 34 років - це ті, хто заявляє, що вносить більше змін до більш стійкого харчування, на що вказують 66% опитаних у цій групі проти 61% опитаних у віці від 35 до 50 років років та 59% найстаріших (50-65).
"Ці дані підкреслюють важливість спілкування споживачів з вибором стійких морепродуктів може зіграти свою роль у вирішенні кліматичних змін. Морепродукти з відповідальним джерелом - це смачний, корисний та стійкий варіант, а тому ідеально відповідає сучасним споживчим тенденціям », - підсумовує Бьорн Ерік Штабелл, директор Норвезької ради з морепродуктів в Іспанії.