Ожиріння у дорослих за останні 20 років подвоїлося вдвічі, що робить здорове та стійке харчування нерозв'язаною проблемою.

З початком a новий рік Хороша роздільна здатність та зайві кілограми, набрані під час свят, множаться. Для багатьох настав час почати дієту і серйозно дотримуйтесь свого здоров’я. Але все більше і більше людей додають цьому усвідомленню того, що дбати про планету.

дієта

Обидва аспекти поєднуються у дзвінку Стійка дієта, a режим харчування що враховує харчовий та екосистемний баланс. У цьому сенсі Асоціація виробників фруктів та овочів Валь Веноста (VI.P) підкреслює, що одним із її стовпів є знання, усвідомлення того, який тип їжі споживається, а також її склад, калорійність, спосіб підготовка, походження. Наприклад, дізнатися про різні продукти харчування, що містять білки, як тваринного, так і рослинного походження, допомагає, коли йдеться про дотримання більш багатого та різноманітного раціону. Але це також дозволяє вам вибирати варіанти з найменшим впливом на навколишнє середовище що, цікаво, вони, як правило, найздоровіші.

Ось чому ця харчова тенденція прихильна до більше споживання фруктів, овочів та овочів, на шкоду м'ясу або молочним продуктам, які потребують набагато більше води та виділяють більше парникових газів у своєму виробництві.

Крім того, це ставка на фрукти та овочі приносить користь здоров’ю, Оскільки підраховано, що прийом трьох порцій фруктів і двох овочів знижує ризик страждання від ішемічної ішемічної хвороби серця на 31%, а ризик раку стравоходу - до 20%.

Вибір сезонних продуктів є одним із ключів до стійкого харчування

Ще один ключ до Стійка дієта є уникати продуктів переробки, що вони зазвичай використовують великі кількості викопного палива для їх виробництва та вони використовують обгортки мало піддається вторинній переробці. Крім того, вони зазвичай мають надлишок рафінованого цукру, солі та насичених жирів, які негативно впливають на організм.

планування меню Це ще одна з сильних сторін цієї харчової тенденції з кількох причин. Перш за все, це допомагає балансові споживання, забезпечення необхідною кількістю білків, гідратів, клітковини, вітамінів, мінералів тощо. Також уникайте надмірних калорій і запоїв. Ще однією з його переваг є те, що це сприяє кращому використанню їжі та уникайте відходів, одна з великих проблем, породжених агропродовольчою промисловістю, оскільки, за підрахунками, близько 30% європейського кошика для покупок потрапляє в сміття.