Здоров'я

Здоровий вісник

дієти та харчування

Дослідження також виявляє, що перетворення дієти на "більш здоровий і стійкий" спосіб може запобігти передчасній смерті щонайменше на 20%.

стійке

Втрата біорізноманіття та дефіцит води, що впливає на річки та водоносні горизонти в Іспанії, зменшиться на 30%, якщо буде прийнято стійке харчування, яке надає пріоритет овочам, згідно з дослідженням "Відновлююча сила дієт для планети" Всесвітнього фонду природи (WWF).

Інтенсивний спосіб виробництва та споживання їжі це "головний фактор втрати біорізноманіття" і чуйний з збільшення хронічних захворювань, відповідно до нового звіту, опублікованого цієї п’ятниці Всесвітньою фондовою організацією з нагоди Дня продовольства.

Дослідження виявляє це трансформація дієти до "більш здорової та стійкої" може запобігти передчасній смерті щонайменше на 20%, зменшити викиди парникових газів (ПГ), пов’язані з харчовим сектором, на 30%, втрати дикої природи на 46% та зменшити використання сільськогосподарських угідь на 40%.

WWF стверджує, що Якби населення харчувалося здоровим харчуванням, можна було б заощадити 97% витрат, спричинених хворобами неінфекційний.

Організація підкреслює, що у разі не прийняття змін у системі харчування, за підрахунками споживання води для сільського господарства "збільшиться між 70 або 90% до 2050 року".

Для відповідального за програму сталого харчування Іспанії, Всесвітнього фонду природи, Цельса Пейтаду, Іспанія, може скористатися перевагами, оскільки "у нас дієта Середземномор'я та Атлантики", але для цього він попереджає, "Ми повинні терміново переорієнтувати державну політику, таку як сільське господарство".

Крім того, Пейтадо нагадує про це «У нас є лише дев’ять років, щоб перетворити нашу систему харчування та досягти Цілей сталого розвитку (ЦУР) Програми Організації Об'єднаних Націй на 2030 рік або зазнає потенційно безповоротної шкоди природі та людям ".

Харчова система відповідає за 26% викидів газу та 75% вирубки лісів у всьому світі, тому більш здоровий і стійкий раціон "може запобігти викиду до 8 гігатонн вуглекислого газу на рік", зазначає дослідження.

Це дослідження вказує на гнучку дієту з пріоритетом на овочеві продукти та включення яєць або молочних продуктів, а також споживання м'яса в особливих випадках, щоб відобразити зменшення передчасної смертності на 23%, і що, у випадку вегетаріанської та веганської дієти параметри покращаться.

Поруч із документом, організація повідомила про запуск віртуальної платформи який аналізує та порівнює вплив різних видів харчування на навколишнє середовище та здоров’я у 147 країнах.

Це інструмент, який дозволяє громадянам оцінити впливs на національному рівні різних типів дієт через вісім показників стану здоров'я людей та навколишнього середовища.

А) Так, WWF закликає робити ставку на здорову дієту із збільшенням споживання овочів, бобових та фруктів, зменшити споживання м’яса та оброблених продуктів, змінивши систему харчування на „таку, яка захищає та береже природу”.