Цього року 2019 приковує до максимальних температур, поки трапляються спекотні хвилі та посуха. Щоб спробувати зберегти потепління в межах, що регулюються, буде недостатньо зменшити або усунути парникові гази з енергетичного сектору, необхідні глибокі перетворення в інших секторах, таких як світове виробництво продуктів харчування, землекористування та дієта, як повідомляється у звіті МГЕЗК. (група експертів ООН зі зміни клімату), випущена цього літа (можна завантажити ТУТ).

виховувати

Наш колега Абель написав у журналі статтю "Шкільні їдальні для клімату" Таверна Кріт (http://eltopo.org/ сторінки 14 та 15) в ньому нагадує нам, що МГЕЗК закликає нас здійснити безліч дій, які допомагають як протидіяти зростаючій деградації ґрунтів та наземних екосистем, як зменшити викиди парникових газів (ПГ), отримані в результаті управління ними.

Багато з них пов’язані з їжею: від стійких агрономічних практик виробництва продуктів харчування (включаючи екологічне сільське господарство та тваринництво, що підвищує рівень вуглецю в ґрунтах та зменшує викиди парникових газів, пов’язаних із мінеральним підживленням або високою щільністю худоби), до пропаганди стійких звичок споживання та здорового харчування, прийняття «збалансованого раціону» (на основі продуктів рослинного походження, таких як зернові, бобові, фрукти та овочі) та помірного споживання продуктів тваринного походження, а також заходів щодо зменшення харчових відходів, що відповідає лише від 8 до 10% викидів парникових газів від всю агропродовольчу систему.

Експертна група ООН наполягає на дієті

У жовтні 2018 року МГЕЗК вже попередив, що лише невідкладні та рішучі заходи у наступне десятиліття можуть запобігти найгіршим змінам клімату, обмеживши підвищення глобальної температури до 1,5 ° С. Цей новий звіт додає ще один пакет найважливіших заходів. Новий звіт, опублікований цього літа, вказує на переваги в боротьбі зі зміною клімату від "збалансованого харчування" на основі рослинних продуктів харчування, таких як грубі зерна, бобові, фрукти та овочі. Сюди також входить їжа тваринного походження, вироблена стійким способом з низьким рівнем викидів.

Зростання світового населення та зміни режиму харчування та споживання з середини минулого століття призвели до "безпрецедентних темпів використання землі та води", зазначає МГЕЗК. Наприклад, близько 70% світового споживання прісної води йде на сільське господарство. У ньому також підкреслюється, що зміна клімату впливає на "продовольчу безпеку" шляхом зміни структури опадів та збільшення частоти та інтенсивності екстремальних подій, які завдають шкоди сільськогосподарським культурам, тоді як частота та інтенсивність посухи очікується збільшення, особливо в регіоні. Африка; в Азії та Африці буде більше людей, що піддаються опустелюванню; Америка, Середземномор’я, південь Африки та Центральна Азія будуть страждати від лісових пожеж; у тропіках та субтропіках урожайність сільськогосподарських культур буде зменшуватися, і все це може збільшити міграцію через фактори навколишнього середовища, яке буде більшим із збільшенням потепління.

В Alimentar el Cambio ми вважаємо, як і багато інших груп, що на додаток до чотирьох напрямків дій, запропонованих МГЕЗК (одним із них є зміна дієти), необхідна політична зміна в агропродовольчій системі сприятимуть адміністраціям, виробничому сектору, промисловості та розподілу. На додаток до перенесення конкретних пропозицій МГЕЗК у нормативні акти, що регулюють послуги громадського харчування у державних службах, таких як школи, лікарні тощо, як ми вимагаємо в нашому Маніфесті.

Інші цікаві посилання, що стосуються звіту МКЗР: