крохмал

Зрозумівши брехню калорій (це не працює), вони все ще торкаються людей, які говорять про глікемічний індекс, який повністю підтверджено марною теорією і вкрай застарів.

Тепер, якщо ми переходимо безпосередньо до шлунку або травної системи, ми можемо зрозуміти важливість підтримки хорошої мікробіоти.

Зосередивши увагу сьогодні на Шлунок, або, якщо бути точніше, в повноцінна травна система, Ми повинні розуміти важливість підтримки хорошої мікробіоти, тому я рекомендую вам прочитати цю статтю.

Бактерії в травній системі важать в середньому 2 кілограми і перевищують кількість клітин на 1 проти 10.

Колективний геном цих бактерій більший за ваш власний. Логічно це думати ваше здоров'я безпосередньо впливає на ваше здоров'я. Якщо ми не підтримаємо своїх друзів, це сильно вплине і на наш дух, і на наші рішення.

ЯКЩО ВИ БОРИТЬСЯ з усіма, дуже ймовірно, що у вас кишковий дисбаланс.

Щось Weston A Price знайдено. Це було те, що у аборигенів було менше істеричних нападів у порівнянні з міськими хлопцями, які харчувались на основі цукру.

Коли він погано збалансований, ожиріння (дослідження), аутоімунні розлади, депресія (дослідження), хвороба Альцгеймера (дослідження), і я думаю, що можу написати статтю, що відображає всі захворювання.

Подальше, останні дослідження показують, що ця екосистема здатна змінюватися поведінка господаря, і тому вони називають це другим мозком. Зрозуміло, що вони змінюють ВАШУ ПОВЕДІНКУ?

ХВОРИЙ МІКРОБІОТА, ХВОРА ОСОБА.

ВИКОРИСТУЙТЕ 2 поради, ЩОБ ДОПОБУТИСЯ ПРО ВАШУ МІКРОБІОТУ:

  • Пробіотики: Вони є живими бактеріями, природним чином присутні в їжі або додані. Ми рекомендуємо включати у свій раціон, наприклад, ферментовану їжу АБО ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ добавку (особливо, якщо ви приймаєте антибіотики, ІБУПРОФЕН, який знищує частину вашої кишкової флори). Але може трапитися і так, що вони не прибувають, бо дорога до ВЕЛИКОГО кишечника довга і важка. І може трапитися так, що вони не подружуються з нашими бактеріями і гинуть у боротьбі. ЯКІ ВИТРАТИ на пробіотики ДОРОГІ.
  • Пребіотики: Вони є неперетравлюваними речовинами, які служать їжею для мікробіоти з метою стимулювання сприятливого росту наших власних природних бактерій. Тобто, замість того, щоб додавати зовнішні бактерії, ми годуємо тих, що є, що є найбільш рекомендованим. Проблема полягає в тому, що якщо у нас був апендицит, ми приймали антибіотики або ІБУПРОФЕН, цілком ймовірно, що кілька бактерій більше не існують і не розмножуються знову.

І те, і інше важливо, але Я ВИСОКО РЕКОМЕНДУЮ: годувати наші бактерії.

Останніми роками особливий тип пребіотиків викликає великий інтерес, подібний у деяких аспектах до традиційної клітковини, але зі специфічними властивостями, що роблять її особливо цікавою.

Ми говоримо про стійкий крохмаль. Давайте подивимося, чому він такий хороший і як його включити.

ЩО СИЛЬНИЙ КРОХМАЛ?

Коли ми думаємо про крохмаль, ми зазвичай маємо на увазі тип, який легко перетворюється на глюкозу, ідеально підходить, наприклад, для поповнення запасів глікогену після важких тренувань.

Стійкий крохмаль буває різним. Тому вона має таку назву ... протистоїть травленню.

Він подорожує нашим відносно неушкодженим кишечником, поки не дійде до товстої кишки, де його, розкривши руки, приймають наші бактерії.

Насправді існує кілька видів стійкого крохмалю (дослідження):

  • Тип 1: Неперетравлюваний крохмаль, оскільки захищений клітинними стінками рослин. Він міститься в бобових, злакових і насінні. Що я не рекомендую для ЛЕКТИНІВ.
  • Тип 2: Він за своєю суттю не засвоюється завдяки високому вмісту амілози. Він міститься, наприклад, у картоплі (сирий) та бананах MACHO VERDE. Якщо при варінні використовують високі температури, воно стає засвоюваним. Але ми використовуємо холодильник для зміни структури, про що ми говоримо нижче.
  • Тип 3: Також називають ретроградним крохмалем, оскільки він утворюється, коли деякі види крохмалю згодом нагріваються та охолоджуються. Що є ідеєю.
  • Тип 4: Це різновид хімічно модифікованого штучного крохмалю. У природі його не існує.

Хоча це може здатися простим, це не так багато у повсякденному житті, оскільки їх можна змішувати в їжі і не розділяти, як я показав у прикладах.

ПЕРЕВАГИ

Стійкий крохмаль - це їжа для наших бактерій. Вони борються за збереження здоров’я. Тож давайте подивимося, що нам потрібно зробити, щоб підтримувати ІДЕАЛЬНИЙ БАЛАНС

ПОЛІПШИТИ МЕТАБОЛІЗМ

Стійкий крохмаль допомагає запобігти метаболічному пошкодженню двома способами:

  • Знизити рівень глюкози в крові після їжі (дослідження, дослідження, дослідження).
  • Покращує чутливість до інсуліну (дослідження, дослідження, дослідження).

Це робить особливо цікавий для діабетиків і людям з інсулінорезистентністю.

ПІДВИЩАЄ ЗДОРОВ'Я КІШКІВ

Стійкий крохмаль відіграє відповідну роль у наступних пунктах:

  • Поліпшення слизової оболонки кишечника та функціонування імунної системи (дослідження).
  • ЩИРНО зменшує проникність кишечника (дослідження).
  • Це запобігає переходу певних ендотоксинів через кишковий бар'єр (дослідження), безумовно, результат двох попередніх пунктів (кращий захист кишкового бар'єру).
  • У тварин оптимізує засвоєння різних мінералів, таких як магній (дослідження, дослідження).

Допомагає схуднути

Ви вже знаєте, що коли мова заходить про спалювання жиру, гормони - це головне, тому все, що покращує чутливість до інсуліну та контролює рівень глюкози в крові, допоможе.

Але це ще не все.

Стійкий крохмаль, який легко засвоюється, містить половину калорій звичайного крохмалю і підвищує ситість (дослідження), що робить його простим способом зменшити споживання калорій без голоду (дослідження, дослідження). Це також збільшує окислення ліпідів, тобто ми спалюємо більше жиру як енергія (дослідження).

Хоча вони не мають чудодійних якостей, як ми бачимо в деяких бульварних ЗМІ, наукові огляди дуже перспективні.

ТУТ ВХОДИМ В ТЕМУ ДОБРИХ МАСЛ.

Тема FATS є складною темою, і це буде для іншого ПОСТУ, коли ми говоримо про ПЕРЕМИКУЮЧИЙ ПОСТ, КЕТОЗІС ТА МОЛОДЖЕННЯ ТІЛА, війну проти жирів. Це була помилка з 50-х років, яка шкодила здоров’ю та життю наших бабусь і дідусів та батьків.

Усі типи жиру відіграють певну роль у нашому здоров’ї, і крім того, наші власні бактерії сприяють виробленню додаткового жиру, такого як бутират і пропіонат (серед інших), з особливими перевагами.

Почнемо з бутират. Хоча існують продукти з невеликою кількістю бутирату (GHEE є основним джерелом), він незначний у порівнянні з продуктом, що виробляється вашими бактеріями з неперетравних вуглеводів, а стійкі крохмалі є найбільш ефективним джерелом (дослідження).

Масло топлене масло Завдяки сполукам, які в ньому містяться, наприклад кон'югованій лінолевій кислоті (CLA) та жирній кислоті, відомій як бутиратна кислота, воно може знизити ризик запалення та ішемічної хвороби серця та покращити травлення.

Бутират є найкращим джерелом їжі або енергії для клітин, що утворюють стінки товстої кишки (дослідження), що забезпечує неймовірний захист від раку товстої кишки (дослідження, дослідження).

Бутират також допомагає ряду переваг, про які ми згадали раніше, таких як цілісність кишечника (дослідження), зменшення запалення (дослідження) та покращення чутливості до інсуліну (дослідження).

На жаль, про це менше говорять пропіонат, також відоме його виробництво із стійкого крохмалю (дослідження), і останні дослідження пов’язують його із більшим насиченням та меншим накопиченням жиру (дослідження).

Експериментувати

Згідно з дослідженнями, вміст стійкого крохмалю в "просунутих" суспільствах становить близько 5 г на день, але він дуже низький - 30-40 г на день, які, за оцінками, їли наші предки. Незважаючи на те, що ми не маємо досліджень в Янки, в АРГЕНТІНІ дослідження про те, скільки ми споживаємо Бутирато, я більш ніж впевнений, що з джерел воно дуже низьке.

Як ми побачили, в їжі є різні типи стійких крохмалів. В ідеалі включіть усіх, звертаючи увагу на те, як ми готуємо їх до оптимізації їх ефекту.

Дещо рекомендовані джерела стійкий крохмаль:

  1. Бульби (наприклад, картопля та маніока). Особливо, якщо їх їсти після охолодження або розігрівати при не надто високій температурі. Солодка картопля-солодка картопля-солодка картопля забезпечує дуже мало стійкого крохмалю.
  2. Зелений подорожник або подорожник.
  3. Овочі (як сочевиця та горох), але проблеми з лектинами.
  4. Деякі злаки, як рис і вівсянка.
  5. Рисова вода. Мої уподобання.

Цікавою можливістю під час експериментів є використання добавка, яка виділяє стійкий крохмаль. Це дозволяє краще контролювати кількість та аналізувати, як ми реагуємо на кожну дозу.

Ви повинні мати інсуліномір, щоб бути впевненішими у тестуванні.

Цей підхід особливо корисний для тих, хто сидить на низьковуглеводній дієті, оскільки наявність достатньої кількості стійкого крохмалю з бульб та рису може надмірно збільшити споживання глюкози у деяких людей.

У складі добавок є явний переможець: крохмаль або картопляний крохмаль. Це дешево, не підвищує рівень глюкози в крові і містить 8 грам стійкого крохмалю на столову ложку.

Почніть з однієї столової ложки на день перший тиждень, а потім збільште до двох. Якщо ви не помічаєте дискомфорту (наприклад, газу або здуття живота), ви можете досягти 3-4 столових ложок.

Ще одним способом скористатися перевагами певних видів стійких крохмалів є охолодження, а потім розігрівання їжі, завдяки процесу ретроградації.

Нещодавно в ЗМІ був дуже популярний експеримент, який "показав", що вживання розігрітих макаронних виробів зменшує жирність. Ідіот ...

Здається, це типовий дурний заголовок, але в цьому випадку це правомірно, і це логічно, якщо ми розуміємо хімічні зміни, що відбуваються в крохмалі при його охолодженні, а потім повторному нагріванні (без використання високих температур, важливо !). Хоча я не рекомендую їсти макарони, ми можемо досягти цього з іншими крохмалями, такими як коренеплоди та рис.

ВИСНОВКИ

Найближчими роками ми матимемо набагато більше уявлень про сотні видів бактерій, що населяють наш кишечник, та їх вплив на наше здоров’я.

Але необов’язково знати всі подробиці, щоб зараз почати отримувати прибуток.

Існує достатня кількість наукової інформації та конкретних історій успіху у людей як почати експериментувати з упевненістю.

  • Додайте трохи картопляного крохмалю в такі страви, як супи, вівсяні пластівці (які я не рекомендую), йогурти... Якщо ви снідаєте, додайте трохи стійкого крохмалю в цей час, оскільки це також покращує реакцію на інсулін під час наступного прийому їжі (дослідження).
  • З бульбами, такими як солодка картопля або маніока, приготуйте їх і дайте охолонути в холодильнику. Пізніше ви можете додати їх холодними до салату або розігріти при помірній температурі. Те саме з рисом (який також ідеально підходить при розморожуванні). Рис - мій улюблений, оскільки він є найбільш практичним. Готувати маніоку боляче, і я не рекомендую її через антинутрієнти.
  • Смузі - хороший спосіб включити стійкі крохмалі, як у чистому форматі (картопляний крохмаль), так і додаючи, наприклад, зелений чоловічий банан.

Почніть з малого ...! щоб звикнути до вашої бактеріальної флори, і ви побачите, наскільки стійкий крохмаль ... робить вас сильнішими.