Вегетаріанська дієта, макробіотична дієта або середземноморський стиль відображають різні точки зору на прихильність до самообслуговування та здоров’я. · Дотримання кількості поживних речовин, необхідних для збереження здоров’я, є ключовим

Паола Гарсія Костас 20 травня 2010 - 01: 00 год

вірування

Організм - це дзеркало, яке відображає прийняту дієту, і не лише в її естетиці, якщо не в його здоров’ї. Все більше наукових досліджень підтримують натуропатичний принцип, згідно з яким ми є тим, що ми їмо, і, отже, залежно від вуглеводів, жирів, білків та інших поживних речовин, це може допомогти контролювати та покращувати симптоми та прогноз при численних хронічних захворюваннях (ішемічна хвороба серця, артеріальна гіпертензія, ожиріння, діабет, остеопороз) та психічні стани (безсоння, концентрація уваги, настрій). Якщо ми є тим, що ми їмо, дієти можуть бути такими ж різноманітними, як і люди, які їх обирають, і в багатьох випадках, крім відображення прихильності до фізичного благополуччя, їжа передбачає прихильність до системи переконань. За словами Сусани дель Позо, директора з аналізу Іспанського фонду харчування (FEN), "не існує хороших чи поганих дієт, якщо вони поважають кількість поживних речовин, необхідних для здорового життя, їх можна пристосувати до власних смаків".

Ана Морено - дієтолог, натуропат і любитель тварин. Вона написала півдюжини книг про вегетаріанську їжу, які зараз є на ринку, і в червні вона представить 100% овочеву телевізійну програму. "У раціоні харчування те, що виключається, - наджир або надлишок білка - важливіше, ніж те, що входить до складу", - говорить Ана. У цьому сенсі серед переваг вегетаріанської дієти є "концентрація та чіткість психіки". Вона стверджує, що одним із багатьох міфів, пов'язаних з вегетаріанським харчуванням, є "те, що воно не забезпечує необхідними поживними речовинами, адже при документуванні властивостей продуктів та різноманітному харчуванні вегетаріанець може чудово харчуватися".

Ці енергійні цінності відповідають Еміліо Бенітесу у виборі середземноморської дієти. Він бізнесмен і у вільний час займається в середньому від двох до чотирьох годин їзди на велосипеді. "Я навчився переваг здорового харчування, і сьогодні я харчуюсь здорово, уникаючи промислової випічки та готових страв. Їжа, серед іншого, впливає на якість кровопостачання, травлення, енергетичну здатність або шкіру", - викриває Еміліо . Макарони, бобові, крупи, кілька шматочків фруктів на день, салати, м’ясо або риба, смажені на грилі, горіхи та енергетичні батончики між прийомами їжі та під час занять спортом - це ті продукти, які разом із належним щоденним зволоженням дозволяють цьому молодому севільянці піклуватися про ваше тіло і ваш розум.