Багато пацієнтів закликають нас дотримуватися дієти для схуднення, і щось дуже поширене - це те, що вони кажуть нам: "Я ніяк не можу схуднути" Або? Мій холестерин завжди високий, він не знижує мене навіть за допомогою ліків?.

схуднення

Коли це трапляється, дієтологи зазвичай просять їх 24-годинне (або навіть щотижневе) згадування всього, що вони їдять і п’ють протягом зазначеного періоду. Це дуже практично, коли йдеться про виявлення помилок, які можуть уповільнювати втрату ваги пацієнта. Я кажу вам це, оскільки однією з найпоширеніших помилок у цих випадках є зловживання печивом, яке продається нам як здорове чи легке в будь-якому супермаркеті. Поставляючи їх на ринок як дуже здорову їжу (дієтичну, цільнозернову, без холестерину, без цукру), споживачі сприймають її з повним спокоєм, не знаючи, що це їжа, яка, можливо, зрізає їх цілі.

Щоб уникнути цього, ми пропонуємо на цьому тижні a рецепт домашнього печива з дуже корисними жирами:

Інгредієнти (для лотка)

  • 100 г борошна грубого помелу
  • 35 г подрібненого мигдалю
  • 1 яйце
  • ½ чайна ложка порошку стевії
  • 37 мл оливкової олії
  • Натерта шкірка апельсина
  • ½ чайна ложка розпушувача

Опрацювання

Щоб зробити це апельсинове печиво, ми повинні почати зі змішування подрібненого мигдалю, стевії, цільнозернового борошна, дріжджів і натертої апельсинової кірки в мисці. Тепер ми додаємо олію і добре перемішуємо, а потім додаємо яйце і продовжуємо інтенсивно перемішувати. Коли є однорідне тісто (воно повинно бути досить твердим, це досить сухе тісто), ми даємо йому відпочити годину в холодильнику.

Після години відпочинку ми знову вимішуємо і добре розтягуємо його валиком так, щоб він був товщиною приблизно півсантиметра. Якщо воно занадто сухе, ми можемо додати кілька крапель натурального апельсинового соку. Для формування печива ми можемо зробити це вручну, за допомогою різака для макаронних виробів або, наприклад, за допомогою склянки. Ми не можемо помістити їх на піддон духовки, не попередньо змастивши його оливковою олією, щоб бісквіт не прилипав. Також можна використовувати жиростійкий папір.

Час приготування сильно варіюється залежно від потужності кожної печі. Як орієнтир, ми можемо встановити цей час приблизно за 13 хвилин при 170 ºC. Однак рекомендуємо стежити за цим під час приготування, щоб воно не пригоріло. Краще дати їм охолонути на самому піддоні духовки, щоб перенести їх в іншу ємність, коли вони холодні.

Коментарі дієтолога

Як ми бачимо в цьому рецепті, доданим жиром є оливкова олія, їжа, яка не тільки зменшує шкідливий холестерин (ЛПНЩ), але і підвищує рівень холестерину (ЛПВЩ), крім того, присутній жир з мигдалю, що також високо цінується за його сила. кардіо-здоровий. Цільнозернове борошно - це плюс вітамінів групи В та деяких мінералів, особливо якщо порівнювати його з рафінованим борошном.

Попри принесення такої здорової їжі, ми не можемо зловживати печивом, навіть якщо воно домашнє, тому що це все ще їжа, яка містить калорії та невелику кількість яєць на печиво.