Інгредієнти:
1 кг свинячої корейки, 1 лавровий лист, кілька зерен чорного перцю, 1 чайна ложка порошку приправи, 3,5 дл кетчупу, 4 столові ложки меду, половина ложки мокки орігано, базиліка і чебрецю, щіпка кайенського перцю, грубо мелений чорний перець і сіль
1. Свиняча корейка розрізається на 4 рівні частини вздовж кісток, поміщається в каструлю і заливається на ній водою стільки, скільки вона може покрити. Приправте лавровим листом, перцем і приправою у порошку та додайте прибл. Варіть майже повністю м’яко за 1 годину 15 хвилин. Добре мати можливість майже повернути кістку в ньому.
2. Змішайте кетчуп з медом та спеціями та сіллю. Добре просочене м’ясо перевертають і укладають на решітку для гриля. Над вугільним вугіллям (це оригінал) або в середньо гарячій духовці прибл. Випікайте 30 хвилин. Якщо ми випікаємо його на відкритому повітрі на деревному вугіллі, ми спочатку змащуємо його лише кетчуповою сумішшю, але нехай змащуємо її кілька разів під час випічки.
3. Подавайте зі смаженим картоплею фрі та салатом-коул (див. Рецепт окремо).
На 4 особи
Час приготування: 2 години
Одна порція (без гарніру): 576 ккал • 27,6 г білка • 35,8 г жиру • 35,7 г вуглеводів • 0,0 г клітковини • 108 мг холестерину
Легко готується.
Закрите в холодильнику, воно залишається протягом 4 днів.
Можна заморозити заздалегідь приготовленим, але натерши сумішшю кетчупів, смажити свіжо.
Ми можемо робити це цілий рік.