Таїланд є одним з найпопулярніших туристичних напрямків у Південно-Східній Азії. Ми пропонуємо кілька традиційних страв, які ви повинні там скуштувати.

страви

3 листопада 2015 року о 18:14 Ctibor Brezák

Той, хто вже його відвідував, із задоволенням повертається сюди. Стародавні буддистські храми, жваві ринки, тихі пляжі з бірюзовим морем та приємні люди доповнюються чудовою та дешевою місцевою кухнею.

У Таїланді ви можете зустріти гастрономічні враження майже скрізь. Невеликі кіоски з їжею розташовані безпосередньо на вулицях або на човнах, і ви можете насолоджуватися їжею очима, готуючи її. Тайландці дуже коротко нагрівають овочі та м'ясо, мінімум олії, яка зберігає їх смак та вітаміни.

Їжа дуже їдка за європейськими мірками, але до неї можна звикнути. Або попросіть шеф-кухаря максимально обмежити перець чилі. І не завадить випити достатньо води.

Тайські супи

Почнемо з супів. Найвідомішим є том ням. Його основа готується з кількох інгредієнтів: листя лайма (кафферу), лимонної трави, рибного соусу, калгану (він схожий на імбир) та перцю чилі. І все це з куркою, креветками або морепродуктами. Подається зі свіже нарізаними листям коріандру.

Том га кай є другим за популярністю тайським супом, але він менш гострий і солодкий. Його готують з кокосового молока та ароматизують грибами, пальмовим цукром, рибним соусом, лимонною травою, цибулею та коріандром. І звичайно, чилі не повинно бракувати.

Що не кусає - це не здорово

Трави, спеції, різні види каррі та, звичайно, чилі роблять особливий смак тайської їжі. Все в ім’я гасла: чим гарячіше, тим краще.

Панаенг кай це курка в червоному каррі. Готується разом з кокосовим молоком, пастою з червоного каррі, помідорами, цибулею, листям липи та корицею. Цей рецепт також існує у варіанті з креветками та стручками квасолі.

Каенг кай - це шматки м’яса, приготовлені із зеленим каррі, кокосовим молоком, пальмовим цукром, баклажанами та невеликою кількістю ананаса. Все з чилі, листя липи та базиліком.

Тайська локшина або pad тайський вважається національною стравою в Таїланді, подібно до спагетті в Італії. Вони виготовляються з рисового борошна і подаються з тофу, яйцями, куркою або креветками. Їм заправляють цибулю, паростки, лимон і подрібнений арахіс.

Прокладка див ю - підсмажена широка рисова локшина з яйцем та брокколі. Однак є також версії зі свининою, капустою і темним соєвим соусом.

Улюблена страва на вулиці - смажені або смажені шматочки різного виду м’яса на маточці, занурені в арахісовий соус.

Відпочинок в Таїланді

Хочете скуштувати страви тайської кухні безпосередньо в Таїланді? Цього року зігрійтеся. Подивіться пропозицію проживання.

Рис не повинен бути відсутнім

Як і скрізь у Південно-Східній Азії, рис є важливою частиною їжі. Десятки видів вирощують і використовують у тайській кухні. Вони відрізняються не тільки розміром і формою зерен, але особливо смаком.

Основна страва супроводжується свіжим салатом з різних поєднань овочів і фруктів, таких як незріла папайя, заправлена ​​гострими соусами та лимонним соком.

Популярний десерт - рисові кульки, залиті кокосовим молоком зі смаком свіжого манго або окремо подані фрукти - мандарини, папайя, ананас або кокос.

Тайське пиво

Спрагу або пекучий смак на мові найкраще змити пивом. Дві найпоширеніші вітчизняні марки - це Сінгха(лев) а Чанг (слон). Пивних експертів може не вразити смак, але в жарких умовах там цього ніхто не очікує. Мета втамувати спрагу чудово виконана. Європейці також звикли здивовано пити пиво з келихів з кубиками льоду.