E l 40% людей збільшують споживання калорійної їжі в ситуаціях стресу та нервозності, як щойно показало Іспанське товариство вивчення ожиріння (SEEDO) Сусана Монерео з нагоди святкування 18-го дня Повна людина національна.
І стрес працює як добовий ритм і взаємодіє з іншими системами для регулювання широкого спектру ендокринних, імунних, метаболічних та серцево-судинних функцій. Таким чином, поза впливом рівня інсуліну, стрес викликає активацію осі гіпоталамус-гіпофіз-наднирники, сприяючи виробленню кортикостероїдів наднирковими залозами. Насправді в мозку є рецептори цього гормону, які при стимуляції діють як фактори транскрипції або регулюють експресію деяких генів.
"Стрес є причиною збільшення ваги. Коли ми перебуваємо в стресовій ситуації, ми, як правило, їмо так звану нагородну їжу, яка приносить нам найбільше задоволення, оскільки вона багата цукром і жирами", - кажуть фахівці попереджати, що серед населення, що переживає найбільший ризик, є діти та підлітки, оскільки їх мозок ще не повністю розвинений, а отже, вони набувають харчових звичок, які в майбутньому можуть спричинити надмірну вагу або ожиріння.
Тепер калорійна їжа приносить добробут лише короткий проміжок часу, тому, коли людина перебуває в стресі і нав’язливо вживає їжу з високим вмістом жиру, щоб «полегшити» свій стрес, протягом декількох хвилин після прийому він знову страждає від нервовості.