Мало того, що ви їсте більше, ваше тіло обробляє це по-різному

Науці давно відомо, що стрес сприяє розвитку звикань і збільшує ризик багатьох захворювань. Попередні дослідження показали, що хронічний стрес може змінити наші харчові звички, а також вплинути на те, що ми їмо. Деякі люди схильні до помірного прийому їжі під час стресових ситуацій, але багато людей в цей час набивають набагато більше їжі. Медичні новини сьогодні допомагають нам зрозуміти ситуацію, коли йдеться про стрес.

стрес

Ми контролюємо стрес?

У стані стресу наднирники виділяють кортизол, гормон, який підвищує наш апетит, особливо для продуктів з високим вмістом жиру та/або солодкої їжі. У поєднанні з високим рівнем інсуліну кортизол стає основною причиною стресу. Харчові звички залежать від людини, але деякі дослідження показують, що спосіб вирішення стресових ситуацій також залежить від нашої біологічної статі. Наприклад, у фінському дослідженні було вивчено 7000 людей, і результати свідчать про те, що жінки схильні до стресу більше, ніж чоловіки.

Австралійський професор Герберт Герцог досліджує розлади харчової поведінки. Нещодавно були проведені експерименти на мишах, щоб з'ясувати, що контролює вживання стресу. Герцог каже, що ми повинні більше усвідомлювати, ніж ми зараз, що споживаємо все, щоб уникнути ожиріння.

Гіпоталамус відіграє значну роль у регулюванні споживання їжі, тоді як мигдалина відповідає за наш емоційний стан. Дослідження розглядало, як молекулярний шлях, на який впливає рівень інсуліну, сприяє ожирінню. "Результати показали, що миші, які їли висококалорійну їжу в стресовій ситуації, набирали вагу швидше, ніж ті, які їли ту саму їжу в спокійній обстановці", - підсумовує д-р. Кенні Чі Кін Іп, провідний автор дослідження.

Молекула NPY в середині молекулярного шляху виробляється мозком під напругою. Дослідження показало, що NPY збільшує бажання споживати висококалорійну їжу. "Ми виявили, що коли мозок не виробляє NPY, збільшення ваги зменшується", - пояснює Іп.

Порочне коло

Дослідники виявили, що нейрони, що продукують NPY, мають рецептори інсуліну, що допомагає зберігати глюкозу в організмі. У безстресовому середовищі інсулін виробляється після їжі, яка відповідає за транспортування глюкози в клітини, а також повідомляє гіпоталамусу, коли настав час припинити їсти.

Порівнюючи ці дві ситуації, дослідники виявили, що виробництво інсуліну лише незначно зросло під напругою. Тим не менше, коли групу мишей, які споживають більш калорійну їжу в стресовій ситуації, порівнювали з мишами, які дотримувались нормальної дієти в спокійній обстановці, було виявлено, що організми мишей, що перебувають у стресовому стані, виробляють у десять разів більше інсуліну. Це також підвищує рівень NPY в організмі, що сприяє розвитку надмірної ваги. Результати показують, що це замкнене коло, оскільки ми, швидше за все, їмо ще більше через хронічний стрес та високий рівень інсуліну, спричинені вживанням калорійних продуктів.