14 листопада, Всесвітній день боротьби з діабетом

Терміни прийому їжі є ключовими для профілактики діабету

Хронобіологія - це наука, яка вивчає циклічні зміни наших гормонів протягом дня. Якщо ми адаптуємо свої харчові звички до їхніх законів, ми можемо їсти більше калорійної їжі в певний час, щоб сприяти їх обміну речовин. Крім того, він надає нам інформацію про найбільш рекомендований час, щоб зробити наші 5-6 щоденних страв.

діабету

"Секреція інсуліну підшлунковою залозою не однакова вранці, як вночі, а чутливість клітин і тканин до дії інсуліну змінюється протягом дня. Тому було доведено, що незначні зміни в часі прийому їжі можуть мати важливі наслідки у профілактиці та лікуванні діабету ", - пояснює дієтолог та лікар фармації Аміл Лопес Війтез.

Серед захисних факторів діабету та резистентності до інсуліну, продовжує також творець узгодженої дієти (www.dietacoherente.com/dieta-y-diabetes/), "є споживання вуглеводів з низьким глікемічним індексом, клітковини, MUFA (мононенасичених жирних кислот ), PUFA (поліненасичені жирні кислоти), магній та антиоксиданти, оскільки вони зменшують запалення та дисфункцію ендотелію. Навпаки, споживання вуглеводів з високим глікемічним індексом є факторами ризику, гемового заліза та трансжирних кислот ".

Інсулін дотримується циркадного ритму

Згідно з хронобіологією, інсулін, як і інші гормони, має криву дії з піком та деякими годинами дня, коли він не такий активний.

Підшкірна жирова тканина людини виражає внутрішній циркадний ритм чутливості до інсуліну. О 12 годині він дуже активний, тому «бажано споживати вуглеводи в обідню їжу і уникати його споживання після 20:00, оскільки цей гормон менш активний, організм схильний накопичувати вуглеводи у вигляді жиру, коли ви їх їсте на вечерю. Ось чому одна і та ж тарілка макаронних виробів або рису робить вас жирніше за вечерею, ніж за обідом ", - говорить Лопес Війтез.

Зміна циркадних ритмів пов’язана з діабетом та ожирінням. Ідеал - дуже широкий ритм (молодий і міцний) і стабільний протягом тижня. Можна сказати, що їжа є чудовим синхронізатором наших ритмів.

"Їжа повинна забезпечувати близько 40% калорій у раціоні, щоб зменшити утворення жиру та глікогену. Зручно включати білок у кожне з 5 прийомів їжі, щоб активізувати синтез глюкагону, гормону, який має протилежні ефекти інсуліну Таким чином, регулюють рівень цукру в крові. Гормони стресу, адреналін та глюкагон, сприяють розщепленню глікогену до глюкози (цікаво, коли рівень цукру в крові падає), тоді як інсулін стимулює синтез глікогену (як механізм безпеки, поки не настане резистентність до інсуліну та діабет з'являється через нерегулювання рівня цукру в крові) ".

Кілька досліджень підтвердили, що прийом їжі до трьох годин дня запобігає діабету та сприяє здоровій вазі. Ідеальним є італійський графік: їжте близько 13:00 і вечеряйте о 20:00 (в середньому в Іспанії 15:00 та 22:00), але це не завжди прийнятно в Іспанії через те, як налаштовано робочий та навчальний день.

Сон пізно і погано сприяє діабету

Якість сну також впливає на наш метаболізм. "Люди, які лягають спати пізніше і сплять менше годин, мають меншу амплітуду добового ритму і, отже, менш ефективні в метаболізмі", - робить висновок творець DC.