Вони багаті вітамінами групи В, а також мінералами та клітковиною

Це доводить дослідження, в якому спостерігали понад 3000 людей

Ті, хто їх споживав, мали на 35% нижчий ризик

Група іспанських дослідників виявила, що споживання бобових, особливо сочевиці, пов’язане з меншим ризиком розвитку діабету типу 2. Результати, опубліковані в журналі Clinical Nutrition, є частиною більш масштабного дослідження під назвою Predimed (Prevention with Mediterranean Дієта) і були отримані після більш ніж чотирьох років спостереження до 3349 людей з високим серцево-судинним ризиком.

меншим

Робота також підтверджує, що заміна половини добової порції продуктів, багатих білками або вуглеводами (яйце, хліб, рис і варена картопля), на півдня бобових культур також пов'язана з меншим ризиком захворюваності на цей діабет.

Бобові - це група продуктів, багатих вітамінами групи В, містять різні корисні для здоров’я мінерали (кальцій, калій і магній), велику кількість клітковини і вони вважаються їжею з низьким глікемічним індексом; тому вони призводять до повільнішого підвищення рівня глюкози в крові.

Завдяки своїй харчовій цінності, регулярне вживання бобових може покращити стан здоров’я, зазначає CIBEROBN (Центр біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування) у прес-релізі.

«Діабет 2 типу вражає понад 400 мільйонів людей у ​​всьому світі (дані 2015 року). "

Незважаючи на те, що бобові вважаються одним із дієтичних факторів, який може забезпечити захист від діабету 2 типу, який вражає понад 400 мільйонів людей у ​​всьому світі (дані за 2015 рік), зв'язок між цією хворобою споживання бобових (за винятком сої та її похідних) за тими ж джерелами мало вивчена.

З метою збільшення цих знань, вчені з CIBEROBN та відділу харчування людини Університету Ровіри та Вірджилі (Таррагона), серед інших, оцінили зв'язок між споживанням бобових, їх різними підтипами та ризиком розвитку діабету у людей з високим серцево-судинним ризиком.

Сочевиця, нут, квасоля та горох

Аналізованими бобовими рослинами були сочевиця, нут, квасоля та горох, і через чотири роки подальшого спостереження результати показали, що порівняно з особами, які споживають їх у меншій кількості, учасники, які споживали їх найбільше, мали на 35% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу (Під найменшою кількістю розуміють 1,5 порції на тиждень, а найбільшою - 3,35 порції).

Щодо різних підтипів бобових культур, сочевиця пов’язана з меншим ризиком розвитку діабету. Вчені виділяють важливість споживання цього виду їжі для профілактики хронічних захворювань, включаючи діабет, але заявіть, що для підтвердження цих результатів необхідні додаткові дослідження з іншими групами населення.