харчові

В даний час баклажани є об’єктом уваги завдяки своїм корисним поживним властивостям, крім можливості використовуватись як замінник низькокалорійного м’яса. У цій частині SUAT інформує вас про цей овоч, який має різні переваги і повинен бути включений у сімейний раціон.

Баклажани характеризуються м’яким смаком; Ця якість дозволяє використовувати його в широкому асортименті страв. Вибираючи ці овочі, слід вибрати той, який важкий і твердий на дотик; шкіра повинна бути гладкою і без слідів нерівностей або коричневих плям. Якщо ви віддаєте перевагу ніжній і солодкій м’якоті, то ідеальним вибором буде дрібна або дрібна; з іншого боку, більші, як правило, твердіші і мають дещо гіркий смак.

Це дуже хороший вибір для тих, хто хоче схуднути, оскільки містить низьку калорійність. Крім того, це хороше джерело харчових волокон, і це допомагає регулювати рівень цукру в крові та підтримувати низький рівень холестерину.

Список переваг можна продовжувати: баклажани містять кілька антиоксидантів. У шкірі є антиоксидант, який називається насузин, який захищає клітини від пошкодження вільними радикалами, а також пов’язаний з протипухлинними властивостями.

Цей універсальний овоч можна використовувати як замінник м’яса при приготуванні різних страв. Їх можна приготувати запеченими, омлет, соуси в поєднанні з макаронами або рисом, супи, рагу або на грилі, серед інших смачних варіантів.

Слід мати на увазі, що баклажани - їжа з відносно низьким вмістом білка; тому, коли його використовують замість м’яса, необхідно включати в їжу деяке джерело білка - наприклад, сир, квасоля або сочевиця-.

З іншого боку, цей овоч містить значну кількість оксалату: це органічна кислота, яка може бути шкідливою для людей із певним типом захворювань нирок або жовчного міхура. Якщо в анамнезі є камені в нирках або жовчному міхурі, доцільно уникати баклажанів та будь-якого іншого виду їжі, багатої оксалатами - шпинату або зелені буряка, наприклад.-.

Пепара-лазанья з баклажанами. Рецепт, натиснувши тут .

SUAT запрошує вас до здорового харчування та проконсультуйтеся з фахівцем, щоб скласти план харчування, який відповідає вашим особливим потребам.