СУХІ ФРУКТИ І ЗДОРОВ'Я
В даний час існує велика різноманітність горіхів, які споживачі можуть споживати як закуску. Арахіс - це найбільш вживані горіхи, хоча, технічно, це бобові культури, які ростуть на землі; дерево горіхи є.
1. Сухофрукти як закуска.
2. Горіхи та харчування - факти.
3. Переваги частого вживання горіхів.
4. Горіхи, закуски в межах збалансованого харчування.
5. Список літератури.
1. СУХІ ФРУКТИ ЯК ЗАКУСКА.
В даний час існує велика різноманітність горіхів, які споживачі можуть споживати як закуску. Арахіс - це найбільш вживані горіхи, хоча, технічно, це бобові культури, які ростуть на землі; горіхи "дерева" стають все більш популярними. У Європі Іспанія є найбільшим виробником горіхів, хоча більшість основних виробників є неєвропейськими країнами, такими як Аргентина, Бразилія, Китай, Індія, ПАР, Туреччина та США.
Найбільш споживаними в Європі в якості аперитиву горіхами є арахіс, мигдаль, кешью, макадамії, волоські горіхи, фундук, фісташки, пекан і бразильські горіхи.
2. СУХІ ПЛОДИ ТА ХАРЧУВАННЯ - ФАКТИ.
• Горіхи мають низький вміст насичених жирів. Як натуральна їжа, 80-90% жирів у горіхах - це ненасичені жири (мононенасичені та поліненасичені).
• Горіхи не містять холестерину та трансжирних кислот.
• Жменя горіхів (-30 г) містить між 180-200 Ккал1, що повністю відповідає кількості енергії, рекомендованої для прийому їжі між годинами.
• Горіхи є особливо хорошим джерелом кількох важливих мінералів та вітамінів, включаючи вітаміни В1, В6, Е, залізо, фолієву кислоту, магній та фосфор.
3. ПЕРЕВАГИ ЧАСТОГО СПОЖИВАННЯ СУХИХ ФРУКТІВ.
Загальновизнано, що регулярне вживання горіхів приносить користь для здоров’я:
• Продовольче та фармацевтичне агентство уряду Сполучених Штатів (FDA) заявило в 2003 році, що "наукові дані свідчать, що, не будучи повністю доведеними, споживати 1,5 унції [приблизно 45 г] щодня горіхів, таких як арахіс, фісташки, мигдаль, фундук, волоські горіхи або пекан, як частина дієти з низьким вмістом насичених жирів і холестерину може зменшити ризик ішемічної хвороби серця ".
• Кілька досліджень продемонстрували користь для здоров'я та знизили ризик захворювання, коли люди вживають близько 30 г (невелику жменю) горіхів більшість днів тижня, як частину здорового харчування.
• У збалансованому харчуванні ненасичені жири та інші біоактивні речовини (такі як ресвератрол та аргінін), що містяться в горіхах, можуть допомогти зменшити рівень холестерину в крові та ризик ішемічної хвороби серця.
• Часте вживання горіхів збільшує споживання необхідних поживних речовин, таких як білки, клітковина, ненасичені жири, магній, фолати, вітаміни групи В та вітамін Е.
4. СУХІ ФРУКТИ, МАЛЮКИ В РАБАЛАНСОВАНІЙ ДІЄТІ.
• Горіхи є частиною здорового харчування "Середземноморська дієта", а також фрукти, овочі, оливкова олія, зернові, нежирне м'ясо, риба та вино.
• Горіхи мають значний ситний ефект, і вживання 30 г горіхів у рамках дієти з контролем калорій може допомогти вам підтримувати здорову вагу. Вживання горіхів як частини збалансованої дієти не показало збільшення ваги.
• Всупереч поширеній думці, солоні горіхи не містять багато солі; Здається, так, оскільки сіль присутня на поверхні і це відразу помітно при її споживанні. 30 г смажених і солених горіхів, таких як арахіс, фісташки, кешью або суміш декількох, містять менше 0,4 г солі. Рекомендований щоденний прийом солі становить 6 г.
• Снекова індустрія пропонує горіхи у найрізноманітніших формах: підсмажені, з додаванням або без додавання солі, суміші (коктейлі), з додаванням солі або без них тощо, завжди прагнучи задовольнити всі смаки та потреби споживача.
• Низький льодовиковий індекс (ГІ) горіхів робить їх хорошим вибором закусок навіть для людей, які страждають на діабет. Цей низький ГІ також сприяє його високому рівню насичення. .
5. ЛІТЕРАТУРА.
Джерело:
Національна асоціація виробників чіпсів та снеків (AEPA)