Завдяки сучасності я також достатньо поінформований про стан «врожаю грибів» на словацьких луках, схилах та лісах. Ми з великим успіхом використовували їх на кухнях батьків, дідусів та бабусь. Кожен грибник має на складі безліч смачних рецептів, які, як правило, дуже прості, тому їх може приготувати навіть менш кваліфікований кухар. Однак у місцевих умовах я залежний лише від «шопінгу» грибів, але також із них можна приготувати смачну їжу з різноманітними грибами, надаючи їжі специфічний смак.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Якщо я все гарно готую в своїх руках, то це йде як масло, швидко і легко; Гриби я чистила лише паперовою серветкою і різала їх на «товсті» шматочки.
Натертий цибулю-шалот, разом із «пострілами» з часнику петрушки, у мене 3-4 хв. перероблений в олії (я зараз використовував "звичайну" оливу, але вид Барсак підходить; ви можете замінити його вершковим маслом, тваринним жиром або копченим беконом на грилі).
Я поклав нарізані гриби на смажений цибулю-шалот, разом зі свіжомеленим ялівцем (ялівцем), чорним перцем і сіллю. Все "байочко" за смаком і нарешті увінчано приблизно 1,5 PL вершкового масла, яке завжди і скрізь надає їжі м'якість і "французьку галантність"!
Близько 7 хвилин. за тушкуванням пішла смілива жменя листя петрушки та надрукованих зубчиків часнику
Після перемішування, а потім ще раз протягом приблизно 7 хв. тушкування зменшило "вихідну" кількість інгредієнтів до такого обсягу.
Тому що вже другий рік поспіль, разом із моїм прекрасним я, ми виконуємо вказівки доктора. Гендрі, згідно з його книгами "The Plant Paradox & The Plant Paradox Cookbook", навіть сьогодні ми замінили суп холодним зеленим черепком на авокадо (я назвав його на честь майстра N "жаб'яча моль"), який rcp видасть. Все це в акції "худнемо в купальнику"!