- адже на Новий рік об’єктив потрібно обов’язково подивитися!

Якщо це новорічна ніч, і якщо у вас вже є сочевиця, яку потрібно в якомусь вигляді їсти на Новий рік, я від усієї душі рекомендую цей маленький супчик з туті!:)

червоної

Я написав у заголовку, що багато. Так, адже це справді овочеве блюдо зі всілякими смаколиками. У ньому є все: червона сочевиця, селера, буряк, дитячий шпинат та багато-багато зігріваючих спецій, таких як свіжий імбир та перець чилі.

Цей суп настільки разом, що якщо ми візьмемо його за модель того, як повинен виглядати наш новий рік, він достовірно відображає наші бажання: значущий, різноманітний, здоровий, трохи дивовижний, зігріваючий, красивий, і я міг би додати ще більше.

Однак не слід нехтувати тим, що він має смак, який не тільки спокушає, але і цілком задовольняє!:) Оскільки, з’ївши миску супу з червоної сочевиці, ми можемо посидіти і виявити, що за його легкістю криється дуже серйозний вміст. Замість байдарки це викликає задоволення та посмішку на нашому обличчі.

Тож, якщо 2020 рік такий, у нас не буде причин скаржитися, насправді!:)

З цією їжею я бажаю всім щасливого нового року, багато смачної їжі, чудової спільної кухні та багато-багато страв для родини/друзів.!

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 кружки червоної сочевиці
  • 2 пасма моркви
  • 2 нитки селери
  • 1 коробка дитячого шпинату
  • шматочок свіжого імбиру
  • 1 перець чилі
  • сіль, перець, мелений кмин
  • пара крапель лимонного соку
  • свіжий коріандр
  • 1 головка червоної цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 2 чайні ложки (оливкова олія)
  • 1-1,5 л запасу або води

Підготовка:

Розігрійте на сковороді олію, а потім наріжте червону цибулю цілими невеликими кубиками. Посоліть і почервоніть, трохи карамелізуйте. Додайте терті зубчики часнику (ми не хочемо відчувати яскраво виражений часниковий присмак у супі, лише трохи додаткового аромату в ньому - використовуйте як спецію!) І тоді ви можете взяти моркву, що кружляє, селеру. А тепер прийшов час спецій: перцю, тертого імбиру, щіпки меленого кмину, чогось подрібненого на половину чилі (залежно від того, наскільки гарячим ми його хочемо, давайте робити це з насінням або без нього). Тушкуйте під кришкою до м’якості. через 10 хвилин.

Як тільки вся кухня наповниться божественними запахами, може з’явитися червона сочевиця. Залийте бульйоном, доведіть до кипіння і варіть на низькій швидкості.

ПОРАДА: червона сочевиця готова дуже скоро, і якщо ми переваримо, вийде пастоподібне щось, чого ми справді не хочемо. Тож давайте звернемо на це увагу, не залишайте це в спокої!

Як тільки воно досягає зубастого стану (воно ПОЧТИ м'яке, але його все одно можна вкусити), ми перекриваємо газ знизу, оскільки гарячий сік все ще є основним. Не забуваємо про це!

На цьому супова основа завершена. Він є основним, оскільки при подачі набуває остаточної форми, смаку та зовнішнього вигляду.

Візьміть в кожну тарілку жменю сирого, вимитого дитячого шпинату і опустіть над ним суп із червоної сочевиці. Зверху посипте залишився чилі та подрібнений коріандр. Здуріть його кількома краплями лимонного соку!

ЗАРАЗ ми справді закінчили з цим делікатесом, який може бути улюбленим веганами, веганами, але також м’ясоїдними так само!:)

Не страва, виготовлена ​​зі звичайної сочевиці, але варто спробувати, трохи нововведень у звичному меню.

Приємного вам апетиту! B.Ú.É.K.

Ви можете знайти мої публікації на моїй сторінці FaceBook, а також в Instagram!